Innovative Technik und einfache Bedienung
Das machen wir:
Wir planen und bauen Brauanlagen für höchste Ansprüche mit Fokus auf Flexibilität, Wirtschaftlichkeit und Effizienz – und ohne Kompromisse bei der Bierqualität. Vom Sudhaus bis zur Abfüllung bieten wir alles, was Sie für Ihren Erfolg brauchen.
Lösungen für den Heißbereich
Sudhaus
BrauKon Sudhaustechnologie garantiert eine effiziente und zugleich schonende Würzeherstellung, ohne Kompromisse bei der Bierqualität. Unsere Anlagen überzeugen durch große Flexibilität bei der Herstellung verschiedenster Biersorten.
Rohstoffe und Schroten
Wir planen und installieren Ihren kompletten Malzbereich inklusive Silos, Förderanlagen, Malzreinigung und Schrotung.
Unsere besonders flexible Schrotmühle BrauMill glänzt durch einfache Handhabung, hohe Ausbeuten und ideale Schrotqualität. Die Mahlspaltverstellung kann auf Wunsch vollautomatisch erfolgen und passt sich damit optimal an die jeweilige Malz- oder Getreidesorte an.
Maischen
Unsere BrauKon Maisch-Systeme ermöglichen besonders flexible Rezepturen und den Einsatz vielfältiger Malzsorten und sonstiger Rohstoffe.
Unser bewährter Vormaischer AlloySius und das strömungsoptimierte Rührwerk GentleMix erzielen ideale Ausbeuten und Stoffumsetzungen auch bei hohen Stammwürzen und großer Viskosität.
Läutern
Läuterbottiche aus dem Hause BrauKon kombinieren optimierte Strömungsmechanik, ausgefeilte Regelungstechnik und rezeptspezifische Systemauslegung. Auf diese Weise schaffen wir ideale Systeme, um Ihre Biersorten schnell und hocheffizient abzuläutern. Und das natürlich bei perfekter Würzequalität.
Unser Hochleistungssystem SpeedKon besticht neben schnellen Läuterzeiten durch eine besonders variable Senkbodenbeladung und ermöglicht Ihnen damit, Biere in einem sehr weitem Stammwürzebereich zu brauen.
Würzekochen
Die Würzekochung ist traditionell der energieintensivste Prozess in der gesamten Brauerei. BrauKon Technologie reduziert diesen Energiebedarf und macht gleichzeitig keine Kompromisse bei der Bierqualität.
Unsere bewährten SmartBoil Systeme zur Würzekochung lassen sich äußerst flexibel an Ihre individuellen Biersorten und die gewünschte Gesamtverdampfung anpassen. Damit ermöglichen sie einen schonenden Übergang zu einem modernen Kochverfahren mit niedrigem Energieverbrauch und langen Standzeiten ohne Zwischenreinigung.
Hopfen- und Gewürzdosage
In der Würzepfanne, im Whirlpool oder auf dem Weg in die Würzekühlung: unsere einzigartigen Systeme zur Dosierung von Hopfen und Gewürzen verleihen Ihren Bieren herausragende Aromaprofile.
BrauKon Systeme extrahieren die edlen Inhaltsstoffe hoch effizient. Dabei achten wir besonders auf eine einfache Handhabung und die Reproduzierbarkeit des Vorgangs.
Heißtrubabscheidung
BrauKon Whirlpool-Systeme zur zuverlässigen Heißtrubabscheidung werden passend für Ihren Prozess ausgelegt. Sie eignen sich bestens für die zusätzliche Hopfengabe im Whirlpool (Late-Hopping), sparen Wasser und reduzieren die Würzeverluste auf ein Minimum.
Unser einzigartiges HopSep System erhöht die Würzeausbeute im Vergleich zu klassischen Systemen.
Energierückgewinnung
Wir stimmen die Energierückgewinnung gezielt auf Ihren Brauprozess ab und reduzieren so den Bedarf an Primärenergie. Dadurch senken wir die Produktionskosten und erhöhen die Nachhaltigkeit der Brauerei. Wir arbeiten individuelle Lösung für jede Anlage aus – sprechen Sie uns an.
CIP Anlagen
BrauKon entwickelt zuverlässige CIP-Lösungen zur Umsetzung höchster Hygiene- und Qualitätsanforderungen. Dabei sorgt die automatische Überwachung von Temperatur, Zeit und Konzentration für eine garantierte Reinigung und Sterilität Ihrer Anlage.
Lösungen für den Kaltbereich
Keller-Technologie
Wir entwerfen für jede Betriebsgröße ein geeignetes Kellersystem – angepasst an Ihren Automatisierungsgrad und die geforderten Prozessabläufe. Nach modernsten Maßstäben geplant, gefertigt und montiert. BrauKon Kellersysteme werden immer optimal auf die einzelnen Prozessschritte abgestimmt.
Hefemanagement
Die Hefe ist ein entscheidendes Kriterium für einzigartige Biere. BrauKon Systeme sorgen für eine optimale Hefebehandlung sowie harmonische und ausgereifte Biere. Eine effiziente Hefepropagation verringert Ihre Produktionskosten. Hygienisches Design sichert eine konstante Bierqualität.
Unser vorausschauendes Steuerungskonzept versorgt Ihre Brauerei zur richtigen Zeit mit der richtigen Menge an vitalen Hefen. Unser Konzept eines idealen Hefemanagements bei einer Vielzahl von Biersorten und Hefestämmen kommt aus der Praxis unserer eigenen Brauerei. Gerne teilen wir unsere Erfahrung!
Gär- und Lagertanks
Für Gärung und Lagerung Ihrer Biere liefern wir das optimale Konzept. Individuelles Tank-Design und höchste Qualitätsstandards garantieren eine perfekte Bierqualität und flexible Aufstellungsmöglichkeiten. Das „Hygienic Design“ ermöglicht eine zuverlässige Reinigung und höchste Produktsicherheit. Eine konstante Qualitätskontrolle garantiert bestmögliche Verarbeitung.
Neben klassischer Innen- und Außenaufstellung bietet unser Baukastensystem „Cone-in-Box“ eine optimale Lösung zur Kombination von Innenaufstellung mit einer kostengünstigen Gebäudeerweiterung.
Kellerverrohrung
BrauKon liefert sowohl manuelle Kellersysteme als auch vollautomatische Lösungen – angepasst an Ihre persönliche Planung. Kompetente 3-D-Planung und modulare Vorfertigung in der eigenen BrauKon Fertigung gewährleisten höchste Qualitätsstandards und Flexibilität.
Der Braukeller Classic ist ein Schlauchkeller mit günstigen Anschaffungskosten. In der Variante Hybrid verbinden wir diese Technologie mit der Prozess-Sicherheit und Flexibilität eines Panelsystems. Die Varianten Connect und Hybrid bieten komplette Festverrohrung mit Rohrzaunpanelen und/oder Doppelsitzventilen.
Kalthopfung
Als Pionier unter den Herstellern für Kalthopfungsanlagen haben wir diese Technologie stetig verbessert. Die optimale Hopfenaromatik in Verbindung mit weitreichender Hopfeneinsparung setzen Maßstäbe in der Branche.
Vollautomatisch oder manuell, fest verrohrt oder mobil – wir haben die passende Lösung für jede Hopfenmenge und für jede Brauereigröße.
CIP Anlagen
BrauKon entwickelt zuverlässige CIP-Lösungen zur Umsetzung höchster Hygiene- und Qualitätsanforderungen. Dabei sorgt die automatische Überwachung von Temperatur, Zeit und Konzentration für eine garantierte Reinigung und Sterilität Ihrer Anlage.
KZE Anlagen
Unsere halb- und vollautomatischen Anlagen zur Kurzzeiterhitzung schonen das Bier und sichern die Qualität Ihre Produktes. Bester Biergeschmack garantiert.
Filtration & Separationstechnik
Abhängig von Ihrer individuellen Anforderung liefern wir das ideale Filtrationskonzept. Egal ob Membranfilter, Kieselgurfilter oder Zentrifuge.
… und mehr
Wir entwickeln ständig neue, kundenorientierte Lösungen im Rahmen unserer aktuellen Projekte und in unserer eigenen Brauerei.
Automatisierung für Ihre Brauerei
Steuerungssysteme
Unsere Steuerungssysteme sorgen für gleichbleibende Produktqualität und konstanten Biergeschmack. Der vollautomatische Betrieb unserer Anlagen optimiert Personalbedarf und ermöglicht selbstständigen Betrieb, z.B. im Sudhausbereich. Mit den Automationssystemen von BrauKon gibt es für jeden Anwendungsbereich die optimale Lösung.
Prozessleitsystem
Unsere BrauControl Steuerungssysteme bieten vollautomatische Prozesssteuerung vom Rohstoffeinlauf bis zum Drucktank, inklusive Rezeptverwaltung und Protokollierung.
Unser hauseigenes System BrauControl besticht durch einfache Bedienung und unkomplizierte Wartung. BrauControlPro, auf Basis von brewmaxx, bietet eine Vielzahl von Zusatzmodulen, z.B. ERP-Anbindung.
Halbautomatische Anlagen
Unsere TControl Halbautomatik entlastet Sie in den wichtigen Momenten. Wir kombinieren automatisches Maischen, Läutern, Würzekochen und die Temperatursteuerung der Gär- und Lagertanks mit manuellen Eingriffen in den anderen Prozessbereichen.
Maßgeschneiderte Füllereikonzepte
Abfüllung & Verpackung
Basierend auf Ihren individuellen Anforderungen an Produkt und Verpackung planen und liefern wir komplette Abfülllinien. Dabei kombinieren wir die jeweils passenden Einzelmaschinen zu einem idealen Linienkonzept.
