Flash pasteurisateurs

Pour donner à vos bières une durée de vie prolongée

La flash pasteurisation de la bière implique un chauffage et un refroidissement rapide de la bière en utilisant un principe de contre-courant économe en énergie. Il en résulte une inactivation des micro-organismes présents et la durée de vie physico-chimique de votre bière est ainsi allongée.

Une technologie douce

Nos semi automatiques et tout automatiques flash pasteurisateurs opère aux plus basses températures possibles, pour préserver le produit. Cela permet de préserver la valeur nutritionnelle, le goût et la régularité de votre bière. Les flash pasteurisateurs Braukon génèrent un gradient de pression positif grâce à une pompe de gavage adapté. De cette manière, aucun produit non traité n’est capable de quitter le système, si une plaque devait fuir.

Contrôle en tout automatique

L’installation est nettoyée en tout automatique, en utilisant une CIP. Le contrôle des UP est automatique et programmable par l’opérateur au niveau des UP ciblés. La température est automatiquement ajustée en fonction du débit et des spécifications des UP. La séquence de production est enregistrée avec tous les paramétres clefs sous forme de courbes. La liaison avec le niveau de remplissage du tank tampon permet une régulation du débit automatique de ± 20 %au niveau de la sortie. Chaque systéme est adapté pour répondre à vos besoins.

La valeur nutritionnelle, le goût et la régularité sont préservés.

Flash pasteurisateurs

Toutes les données d’un coup d’œil

  • Les points forts

    Les points forts

    • Préservation de la valeur nutritionnelle, du goût et de la régularité
    • Aucun produit non traité ne peut sortir du système
    • UP régulés – cible ajustable par l’opérateur
    • Jusque 94 % de récupération d’énergie
    • Stérilisation automatique et distribution du produit par un débitmètre inductif
    • Nettoyage en automatique par une CIP
    • Enregistrement des données à des fins d’assurance qualité

Les points forts

  • Préservation de la valeur nutritionnelle, du goût et de la régularité
  • Aucun produit non traité ne peut sortir du système
  • UP régulés – cible ajustable par l’opérateur
  • Jusque 94 % de récupération d’énergie
  • Stérilisation automatique et distribution du produit par un débitmètre inductif
  • Nettoyage en automatique par une CIP
  • Enregistrement des données à des fins d’assurance qualité

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