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Projekt: Freistädter


BrauKon weltweit

Freistädter

FREISTADT, ÖSTERREICH

Freistädter über BrauKon

„BrauKon ist mit Abstand der kompetenteste Partner in Sachen Brautechnik.“

Johannes Leitner, Braumeister

Projekte

  • 2012 – 80hl 5-Geräte Sudhaus mit separatem Whirlpool

Die Braucommune in Freistadt

Seit 1220 wird in Freistadt Bier gebraut. Im Jahr 1770 schlossen sich 149 brauberechtigte Bürger der Freistädter Innenstadt zur Braucommune in Freistadt zusammen. Die Rechte und Pflichten der „Braucommunisten“ haben bis heute ihre Gültigkeit und die „Commune“ als Rechtsform ist mittlerweile einzigartig in ganz Europa. Für Freistädter Bier kommen nur 100% österreichische Zutaten in die Sudkessel. Die österreichische, unabhängige Privatbrauerei ist außerdem „Slow Brewing“-zertifiziert. Dieses Gütesiegel garantiert konstant höchste Qualität in der gesamten Brauerei.

Herausforderung

Als Standort für den Neubau diente das denkmalgeschützte Brauhaus aus dem Jahre 1777. Erhalt und Weiterentwicklung des baukulturellen Erbes mussten bei der Planung und Installation stets berücksichtigt werden. Die neue Brauerei sollte auch den altehrwürdigen Charakter des Anwesens widerspiegeln. Das Sudhaus dient als Anlaufstelle für Brauereibesucher und ist das Herzstück der Brauerei. Bekannt auch als die „Kathedrale“ zieht das einzigartige Sudhaus Menschen aus aller Welt an.

Unsere Lösung

Mit viel Liebe zum Detail wurde in Freistadt ein 80hl 5-Geräte Sudhaus errichtet, das speziell an den Charakter des alten Baubestands angepasst ist. Die Erhaltung des historischen Gebäudes stellte viele bauliche Herausforderungen dar – eine sorgfältige Planung und kreative Lösungen waren Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche Montage und Inbetriebnahme. Alle Details wurden in direkter Abstimmung mit dem Denkmalschutz geklärt. Zugleich enthält die Brauerei alle technischen Finessen: Ein zweigeteilter Energiespeicher mit Läuterwürze-Erhitzung ist Teil der Anlage. Seit Beginn der partnerschaftlichen Zusammenarbeit begleitet BrauKon das Wachstum von Freistädter Bier mit innovativen, erweiterbaren Lösungen.

Engineering und Design

Läuterbottich

Automation und IT

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Läuterbottich

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& IT


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