SpeedKon de BrauKon
Le système SpeedKon de BrauKon garantit une qualité parfaite du moût, en combinaison avec d’excellents rendements en extrait, des temps de filtration très courts et une grande facilité d’automatisation. Les couteaux spéciaux en forme de faucille, la géométrie du faux-fond, les tulipes de filtration et une gestion variable du moût second garantissent une introduction rapide et homogène de la trempe. Par ailleurs, les surfaces de passage libre du faux-fond, augmentées jusqu’à 25 %, permettent un passage efficace et homogène à travers le gâteau des drêches.
Une salle à brasser à plusieurs cuves permet ainsi au moins douze brassins par jour. Grâce aux temps d’occupation totale inférieurs à 120 minutes, les salles à brasser à deux cuves sont également capables d’atteindre un rythme d’au moins quatre brassins par jour.
Hauteur de chargement flexible et temps de préparation réduit
Le système SpeedKon de BrauKon permet de travailler avec une hauteur flexible du chargement: Le système donne d’excellents résultats de filtration non seulement avec les chargements extrêmement élevés, mais aussi avec les chargements très faibles pour les bières légères. Cela fait du SpeedKon l’outil idéal pour la production de bières artisanales. SpeedKon atteint des temps de préparation inférieurs à dix minutes pour le dédrêchage et le rinçage du système, y compris le remplissage du faux-fond. Ce sont la technique d’entrainement du mécanisme de dédrêchage mise au point et le rinçage efficace à faible consommation d’eau du faux-fond qui rendent cela possible.
