Les paramètres du moût peuvent être ajustés individuellement selon le type de bière et la qualité des matières premières. Cela permet au brasseur de produire à la fois des bières brunes intenses et des bières blondes extrêmement fines. La gestion spécifique du flux permet une cuisson parfaite de brassins de taille flexible et même de faibles volumes. Le système SmartBoil de BrauKon peut être rééquipé dans les lignes existantes.
Cuisson économique du moût
L’évaporation efficace à faible consommation d’énergie permet une réduction du taux d’évaporation à 2,5 – 4 %. La gestion du flux réduit à un minimum le risque de brûler le moût et le phénomène de « fouling ». Des cycles de production allant jusqu’à 30 brassins réduisent les coûts et les temps de nettoyage.
SmartBoil Ex pour les systèmes à basse température
Si vous travaillez avec un système à basse température, SmartBoil Ex entant que système de cuisson externe est la solution idéale.