Conception de brasseries


BrauKon les installations brassicoles d’une seule main

C’est ce que nous faisons


Nous concevons votre brasserie

BrauKon est votre partenaire fiable pour la conception, la construction et l’assemblage d’installations de brasserie complètes – de la réception des matières premières à la bière finie.

„If you ever plan to build a brewery, you should definitely talk to BrauKon”

Charly Westerlund, Taula Brewery, Samoa

Partenaire et brasseur

BrauKon est votre partenaire fiable pour la conception, la construction et l’assemblage d’installations de brasserie complètes – de la réception des matières premières à la bière finie. Nous accompagnons votre projet de la première idée à la bière finie – et au-delà.

 Nous construisons des brasseries dans le monde entier, tout en exploitant notre propre brasserie « Camba Bavaria », maintes fois recompensée et située sur notre site, dans la magnifique localité de Seeon, en Bavière. BrauKon emploie plus de 100 experts de brasserie dans les domaines de l’ingénierie et de la fabrication, dont plus de 35 maîtres brasseurs. Cela nous rend uniques sur le marché – et fait de nous votre partenaire idéal en matière de conception de brasseries.

Nous nous chargeons des points suivants:

  • Études de faisabilité et élaboration de scénarios spécifiques de brasserie

  • Développement de recettes et brassins d’essai dans notre propre brasserie

  • Ingénierie de brasserie, y compris la construction, le layout et les options d’extension modulaires

  • Conception de l’alimentation en fluides pour le refroidissement, la vapeur, l’eau, l’air comprimé, l’électricité

  • Zone de production – de la réception des matières premières au produit fini dans le réservoir de bière terminée

  • Soutirage et emballage jusqu’à la bouteille, la canette ou le fût fini dans votre entrepôt

  • Concept de commande constant pour tous les secteurs de la brasserie

Ingénierie et design

Nous concevons et fabriquons votre installation brassicole et adaptons chaque détail à vos besoins et aux circonstances particulières. C’est facile pour nous, car c’est notre travail quotidien et nous disposons de toutes les compétences essentielles au sein de notre équipe BrauKon. Nous attachons une grande importance à concevoir votre brasserie sur mesure et gardons toujours un œil global sur vos besoins. Le processus complet, de la conception à la réalisation, est entre nos mains – pour un résultat optimal, pour votre « bière de caractère ».

Salle à brasser

Afin de trouver la meilleure solution possible pour votre projet, nous fabriquons nos salles à brasser à l’aide de notre construction sur châssis éprouvée ou, alternativement, en installant les cuves de manière individuelle dans vos installations. La construction sur châssis éprouvée de BrauKon ne convainc pas seulement par les normes de qualité élevées de notre propre fabrication, mais aussi par la flexibilité et l’individualité qu’elle offre. Vous obtenez ainsi la salle à brasser optimale pour vos locaux – fabriquée sur mesure, ajustée et pourvue de points d’accès idéaux pour la maintenance.

Les salles à brasser sont fournies prêtes à l’emploi, avec tuyauterie et câblage de tous les systèmes et, si la taille de la salle à brasser le permet, montée sur des châssis en acier inoxydable.

Cave de fermentation et de garde

Nous fournissons des concepts personnalisés pour la fermentation et la garde de vos bières. Pour cela, nous sélectionnons, ensemble avec vous, le niveau d’automatisation idéal pour votre installation pour trouver le meilleur équilibre entre le coût d’acquisition, la flexibilité et la sécurité du produit. La conception individuelle des réservoirs et les normes de qualité les plus élevées garantissent la meilleure qualité de la bière et une implantation flexible.

Filtration et traitement

En fonction des styles de bière et des volumes que vous prévoyez, nous choisissons avec vous le concept de filtration idéal pour votre brasserie. À cet effet, nous prêtons une attention particulière à l’utilisation d’une technologie orientée vers l’avenir et à la meilleure qualité possible de la bière. Qu’il s’agisse de la filtration à kieselguhr classique, de la filtration de membrane moderne ou de l’intégration de centrifugeuses appropriées : BrauKon adopte le concept approprié pour chaque application que nous complétons, le cas échéant, avec nos installations CIP, nos installations de carbonisation ou nos installations de pasteurisation flash.

Soutirage et emballage

Qu’il s’agisse de bouteilles ou de canettes, du soutirage, de l’étiquetage ou de l’emballage, de la bière ou d’autres boissons : nous concevons et fournissons des lignes de soutirage complètes en fonction de vos besoins spécifiques en matière de produit et d’emballage. Pour cela, nous combinons les machines individuelles adéquates pour obtenir un concept de ligne idéal.

Alimentation en fluides

Nous nous chargeons de la conception et du dimensionnement de votre alimentation complète en fluides, y compris la chaudière à vapeur, le système de réfrigération, le compresseur d’air et l’alimentation électrique. Ce faisant, nous veillons à l’extensibilité modulaire, à la facilité de maintenance des systèmes et à l’adaptation aux conditions locales et aux réglementations nationales.

Automation et IT

Les installations BrauKon n’impressionnent pas seulement par leur qualité et fonctionnalité de très haut niveau, mais aussi par leur manipulation simple et intuitive. Qu’il s’agisse d’une brasserie-pub semi-automatique, d’une brasserie artisanale ou d’une salle à brasser entièrement automatique à 5 cuves : BrauKon offre le concept de commande optimale pour chaque niveau d’automatisation et pour chaque taille d’installation, avec un fonctionnement et une manipulation des plus faciles.

  • Ingénierie et design

    Nous concevons et fabriquons votre installation brassicole et adaptons chaque détail à vos besoins et aux circonstances particulières. C’est facile pour nous, car c’est notre travail quotidien et nous disposons de toutes les compétences essentielles au sein de notre équipe BrauKon. Nous attachons une grande importance à concevoir votre brasserie sur mesure et gardons toujours un œil global sur vos besoins. Le processus complet, de la conception à la réalisation, est entre nos mains – pour un résultat optimal, pour votre « bière de caractère ».

  • Salle à brasser

    Afin de trouver la meilleure solution possible pour votre projet, nous fabriquons nos salles à brasser à l’aide de notre construction sur châssis éprouvée ou, alternativement, en installant les cuves de manière individuelle dans vos installations. La construction sur châssis éprouvée de BrauKon ne convainc pas seulement par les normes de qualité élevées de notre propre fabrication, mais aussi par la flexibilité et l’individualité qu’elle offre. Vous obtenez ainsi la salle à brasser optimale pour vos locaux – fabriquée sur mesure, ajustée et pourvue de points d’accès idéaux pour la maintenance.

    Les salles à brasser sont fournies prêtes à l’emploi, avec tuyauterie et câblage de tous les systèmes et, si la taille de la salle à brasser le permet, montée sur des châssis en acier inoxydable.

  • Cave de fermentation et de garde

    Nous fournissons des concepts personnalisés pour la fermentation et la garde de vos bières. Pour cela, nous sélectionnons, ensemble avec vous, le niveau d’automatisation idéal pour votre installation pour trouver le meilleur équilibre entre le coût d’acquisition, la flexibilité et la sécurité du produit. La conception individuelle des réservoirs et les normes de qualité les plus élevées garantissent la meilleure qualité de la bière et une implantation flexible.

  • Filtration et traitement

    En fonction des styles de bière et des volumes que vous prévoyez, nous choisissons avec vous le concept de filtration idéal pour votre brasserie. À cet effet, nous prêtons une attention particulière à l’utilisation d’une technologie orientée vers l’avenir et à la meilleure qualité possible de la bière. Qu’il s’agisse de la filtration à kieselguhr classique, de la filtration de membrane moderne ou de l’intégration de centrifugeuses appropriées : BrauKon adopte le concept approprié pour chaque application que nous complétons, le cas échéant, avec nos installations CIP, nos installations de carbonisation ou nos installations de pasteurisation flash.

  • Soutirage et emballage

    Qu’il s’agisse de bouteilles ou de canettes, du soutirage, de l’étiquetage ou de l’emballage, de la bière ou d’autres boissons : nous concevons et fournissons des lignes de soutirage complètes en fonction de vos besoins spécifiques en matière de produit et d’emballage. Pour cela, nous combinons les machines individuelles adéquates pour obtenir un concept de ligne idéal.

  • Alimentation en fluides

    Nous nous chargeons de la conception et du dimensionnement de votre alimentation complète en fluides, y compris la chaudière à vapeur, le système de réfrigération, le compresseur d’air et l’alimentation électrique. Ce faisant, nous veillons à l’extensibilité modulaire, à la facilité de maintenance des systèmes et à l’adaptation aux conditions locales et aux réglementations nationales.

  • Automation et IT

    Les installations BrauKon n’impressionnent pas seulement par leur qualité et fonctionnalité de très haut niveau, mais aussi par leur manipulation simple et intuitive. Qu’il s’agisse d’une brasserie-pub semi-automatique, d’une brasserie artisanale ou d’une salle à brasser entièrement automatique à 5 cuves : BrauKon offre le concept de commande optimale pour chaque niveau d’automatisation et pour chaque taille d’installation, avec un fonctionnement et une manipulation des plus faciles.

  • 1 | Ingénierie et design

    Nous concevons et fabriquons votre installation brassicole et adaptons chaque détail à vos besoins et aux circonstances particulières. C’est facile pour nous, car c’est notre travail quotidien et nous disposons de toutes les compétences essentielles au sein de notre équipe BrauKon. Nous attachons une grande importance à concevoir votre brasserie sur mesure et gardons toujours un œil global sur vos besoins. Le processus complet, de la conception à la réalisation, est entre nos mains – pour un résultat optimal, pour votre « bière de caractère ».

  • 2 | Salle à brasser

    Afin de trouver la meilleure solution possible pour votre projet, nous fabriquons nos salles à brasser à l’aide de notre construction sur châssis éprouvée ou, alternativement, en installant les cuves de manière individuelle dans vos installations. La construction sur châssis éprouvée de BrauKon ne convainc pas seulement par les normes de qualité élevées de notre propre fabrication, mais aussi par la flexibilité et l’individualité qu’elle offre. Vous obtenez ainsi la salle à brasser optimale pour vos locaux – fabriquée sur mesure, ajustée et pourvue de points d’accès idéaux pour la maintenance.

    Les salles à brasser sont fournies prêtes à l’emploi, avec tuyauterie et câblage de tous les systèmes et, si la taille de la salle à brasser le permet, montée sur des châssis en acier inoxydable.

  • 3 |Cave de fermentation et de garde

    Nous fournissons des concepts personnalisés pour la fermentation et la garde de vos bières. Pour cela, nous sélectionnons, ensemble avec vous, le niveau d’automatisation idéal pour votre installation pour trouver le meilleur équilibre entre le coût d’acquisition, la flexibilité et la sécurité du produit. La conception individuelle des réservoirs et les normes de qualité les plus élevées garantissent la meilleure qualité de la bière et une implantation flexible.

  • 4 | Filtration et traitement

    En fonction des styles de bière et des volumes que vous prévoyez, nous choisissons avec vous le concept de filtration idéal pour votre brasserie. À cet effet, nous prêtons une attention particulière à l’utilisation d’une technologie orientée vers l’avenir et à la meilleure qualité possible de la bière. Qu’il s’agisse de la filtration à kieselguhr classique, de la filtration de membrane moderne ou de l’intégration de centrifugeuses appropriées: BrauKon adopte le concept approprié pour chaque application que nous complétons, le cas échéant, avec nos installations CIP, nos installations de carbonisation ou nos installations de pasteurisation flash.

  • 5 | Soutirage et emballage

    Qu’il s’agisse de bouteilles ou de canettes, du soutirage, de l’étiquetage ou de l’emballage, de la bière ou d’autres boissons : nous concevons et fournissons des lignes de soutirage complètes en fonction de vos besoins spécifiques en matière de produit et d’emballage. Pour cela, nous combinons les machines individuelles adéquates pour obtenir un concept de ligne idéal.

  • 6 | Alimentation en fluides

    Nous nous chargeons de la conception et du dimensionnement de votre alimentation complète en fluides, y compris la chaudière à vapeur, le système de réfrigération, le compresseur d’air et l’alimentation électrique. Ce faisant, nous veillons à l’extensibilité modulaire, à la facilité de maintenance des systèmes et à l’adaptation aux conditions locales et aux réglementations nationales.

  • 7 | Automation et IT

    Les installations BrauKon n’impressionnent pas seulement par leur qualité et fonctionnalité de très haut niveau, mais aussi par leur manipulation simple et intuitive. Qu’il s’agisse d’une brasserie-pub semi-automatique, d’une brasserie artisanale ou d’une salle à brasser entièrement automatique à 5 cuves: BrauKon offre le concept de commande optimale pour chaque niveau d’automatisation et pour chaque taille d’installation, avec un fonctionnement et une manipulation des plus faciles.

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    Nous plaçons le contact personnel avec nos clients au premier plan. Nous serons heureux de vous conseiller sur la conception ou l’extension de votre brasserie et de répondre aux questions concernant nos équipements BrauKon.


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