GentleMix de BrauKon
Le système GentleMix de BrauKon est un système d’agitation à flux optimisé permettant une circulation ciblée de la trempe entière, même à basse vitesse. Cette gestion du flux définie garantit une répartition homogène des températures dans la trempe, augmente le rendement et protège les glumes.
Trempe optimale à faible consommation d’énergie
Le système GentleMix de BrauKon est adapté de façon optimale à la géométrie de la cuve et réduit les temps de filtration. Grâce à une agitation en douceur, le système GentleMix économise de l’énergie et encourage l’action efficace des enzymes.
De plus, le flux direct vers les surfaces chauffantes permet une transmission thermique optimale, et le grand courant transversal favorise un mélange efficace de la trempe. Le système GentleMix de BrauKon garantit ainsi une trempe homogène, même avec les moûts originaux très élevés.
