HopBack de BrauKon
Le système convivial HopBack garantit l’extraction efficace et constante des huiles et arômes précieux des cônes de houblon dans le bloc chaud. Le système HopBack de BrauKon peut être utilisé au cours de la cuisson du moût ou entre le whirlpool et le refroidissement du moût.
Extraction efficace des arômes
Les arômes précieux du houblon sont extraits des cônes de manière efficace et rapide grâce à une gestion spéciale du flux. Le moût traverse la couche des cônes de manière uniforme sans zones mortes ni flux bypass. Les matières solides des feuilles sont retenues par un tamis intégré pour protéger le refroidisseur de moût contre les particules du houblon.
Remplissage et vidange aisés
Le grand trou d’homme facilite le remplissage. La vidange des drêches lixiviées du houblon est également facile à réaliser. Elle peut s’effectuer par une vanne vers une benne mobile ou de manière entièrement automatique par une pompe d’évacuation vers le silo à drêches.
HopBack Pro – Des arômes encore plus fins
Grâce à l’agitateur spécial supplémentaire, les cônes de houblon s’ouvrent rapidement, et les arômes situés à l’aisselle des feuilles sont extraits de manière rapide et ciblée. Les arômes fins des glandes de lupuline sont transférés au moût en quelques minutes. Grâce au temps d’extraction réduit, les substances indésirables des feuilles ne sont guère lixiviées, ce qui évite une amertume agressive.
Le système HopBack Pro de BrauKon permet l’extraction d’arômes encore plus fins de « Late Hopping » et des économies allant jusqu’à 30 %. Ceci est particulièrement avantageux pour les grands volumes et l’utilisation fréquente.
