BrauKon VitaProp Pro

Полностью автоматизированная система обработки дрожжей для идеального роста

Полностью автоматизированная система обработки дрожжей VitaProp Pro обеспечивает полностью автоматизированный процесс выращивания чистой культуры, параллельного разведения, ассимиляции, внесения культуры дрожжей и устранения сусла. Кроме того, она обеспечивает одновременное выращивание чистой культуры различных штаммов дрожжей на отдельном внешнем оборудовании каждой емкости для разведения. Использование приборов учета массового расхода -обеспечивает точность дозирования сусла для разведения и хмеля в потоке сусла. При этом рассчитываются характеристики вносимой дозы и скорость подачи для обеспечения равномерного распределения дрожжей на весь период охлаждения сусла.

Простая и удобная система управления

Во время разведения можно управлять циклами циркуляции и аэрации через два шаблона ввода данных. Эффективность циркуляции определяется по скорости работы насоса и степени открытия регулировочного вентиля, что обеспечивает оптимальное распределение дрожжей в сусле. Сохраняя клетки дрожжей¬, оборудование обеспечивает высокую жизнеспособность дрожжей (> 98 %) при большом темпе дрожжевого прироста.

Высочайшая безопасность продукции

Емкость для дрожжей очищается, как бродильный чан, пульсирующей струей станции CIP-мойки. При этом емкость для дрожжей заполняется чистящим средством через распылители и циркуляционный трубопровод. Все трубопроводы промываются одним винтовым насосом с возможностью независимой регулировки скорости потока, который одновременно является откачивающим насосом станции CIP-мойки. Кроме того, через комбинированный трубопровод воздуха и пара выполняется стерилизация всех каналов, в том числе, продуктонесущих, а также каналов станции CIP-мойки. Последовательное использование защищенных от протечек двухседельных вентилей с функцией очистки мертвой зоны гарантированно предотвращает перекрестное загрязнение.

Оптимальные условия для разведения дрожжей

BrauKon VitaProp Pro

Обзор фактов

  • Преимущества

    Преимущества

    • Эффективные и управляемые процессы обеспечивают неизменные жизнеспособные дрожжи
    • Полностью автоматизированный процесс
    • Темп дрожжевого прироста > 55 млн. / 24 ч и > 300 млн всего / 72 ч
    • Высокая жизнеспособность благодаря исключительно бережному обращению с клетками дрожжей и оптимальной аэрации
    • Выращивание различных штаммов дрожжей одновременно в отдельных внешних устройствах
    • Точное промежуточное устранение сусла и внесение дозы дрожжей посредством дифференциального измерения двумя счетчиками массового расхода
    • Возможность модульного дооснащения
    • Все линии, навесное оборудование, баки подключаются к станции промежуточной CIP-мойки и обработки паром
  • Процесс

    Внесение промежуточной дозы в поток сусла

    Благодаря интеграции в канал движения сусла дрожжи можно напрямую дозировать из каждой емкости, внося их в поток холодного сусла. Характеристики вносимой дозы рассчитываются по желаемому объему дозы, времени внесения дозы для максимально равномерного распределения дрожжей в течение всего периода их нахождения в сусле. Аэрация сусла выполняется в подключенной ниже по потоку установке аэрации сусла.

    Разведение и аэрация

    Циклы циркуляции и аэрации можно регулировать через два шаблона ввода данных. Характеристики циркуляции регулируются скоростью насоса. Время аэрации и циркуляции можно настраивать отдельно для каждого типа дрожжей. Таким образом для каждого типа дрожжей создаются оптимальные условия разведения.

    Очистка

    Каждая емкость для дрожжей отдельно очищается станцией CIP-мойки и заполняется чистящим средством через распылители и циркуляционный трубопровод. Все продуктонесущие каналы тщательно промываются, что гарантирует полную безопасность продукции.

  • Загрузки

Преимущества

  • Эффективные и управляемые процессы обеспечивают неизменные жизнеспособные дрожжи
  • Полностью автоматизированный процесс
  • Темп дрожжевого прироста > 55 млн. / 24 ч и > 300 млн всего / 72 ч
  • Высокая жизнеспособность благодаря исключительно бережному обращению с клетками дрожжей и оптимальной аэрации
  • Выращивание различных штаммов дрожжей одновременно в отдельных внешних устройствах
  • Точное промежуточное устранение сусла и внесение дозы дрожжей посредством дифференциального измерения двумя счетчиками массового расхода
  • Возможность модульного дооснащения
  • Все линии, навесное оборудование, баки подключаются к станции промежуточной CIP-мойки и обработки паром

Внесение промежуточной дозы в поток сусла

Благодаря интеграции в канал движения сусла дрожжи можно напрямую дозировать из каждой емкости, внося их в поток холодного сусла. Характеристики вносимой дозы рассчитываются по желаемому объему дозы, времени внесения дозы для максимально равномерного распределения дрожжей в течение всего периода их нахождения в сусле. Аэрация сусла выполняется в подключенной ниже по потоку установке аэрации сусла.

Разведение и аэрация

Циклы циркуляции и аэрации можно регулировать через два шаблона ввода данных. Характеристики циркуляции регулируются скоростью насоса. Время аэрации и циркуляции можно настраивать отдельно для каждого типа дрожжей. Таким образом для каждого типа дрожжей создаются оптимальные условия разведения.

Очистка

Каждая емкость для дрожжей отдельно очищается станцией CIP-мойки и заполняется чистящим средством через распылители и циркуляционный трубопровод. Все продуктонесущие каналы тщательно промываются, что гарантирует полную безопасность продукции.

Обращайтесь к нам

Мы всегда рады помочь

Найдите своего консультанта для надежного обслуживания и поддержки. В прямом эфире смотрите BrauKon на выставках и событиях или запланируйте прибытие к нам. Мы будем рады знакомству.