BrauKon SmartBoil

Универсальное решение для варки сусла

В состав пива входят живые ингредиенты, которые отличаются по времени и месту происхождения. Система варки BrauKon SmartBoil обеспечивает пивоварам максимальную универсальность при варке сусла.

Сусло лучшего качества для лучшего пива

BrauKon SmartBoil на всех этапах контролирует поток на поверхностях подогрева и до минимума сокращает температурную нагрузку на сусло. Бережный подогрев делает пену более стабильной и повышает устойчивость пива к старению, уменьшая потемнение. Это явное преимущество в производстве светлого пива. Еще один плюс — эффективная выгонка диметилсульфида при минимальном испарении и энергозатратах. BrauKon SmartBoil — это гарантия лучшего сбалансированного пива.

Максимальная универсальность

Параметры сусла можно настраивать под каждый тип пива. Пивовар может варить и крепкое темное пиво, и легкое светлое пиво. Благодаря целенаправленному управлению потоком идеально производятся варки различных объемов, даже минимальных частей объемов. Установкой Braukon SmartBoil можно дооснастить имеющееся оборудование.

Экономичная варка сусла

Система эффективного выпаривания обеспечивает экономичное сокращение выпаривания на 2,5 — 4%. Возникновение примесей сусла из-за его подгорания сводится к минимуму благодаря управлению потоком. На оборудовании можно проводить до 30 варок без проведения подготовительных работ, что позволяет сэкономить время и средства на очистку.

SmartBoil Ex с системами низкотемпературного подогрева

В сочетании с системами низкотемпературного подогрева внешняя варочная система SmartBoil Ex будет идеальным решением.

Эффективно, бережно, универсально

BrauKon SmartBoil

Обзор фактов

  • Преимущества

    Преимущества

    • Большая стабильность пены — мягкий подогрев сохраняет фракции белков
    • Контроль потока снижает температурную нагрузку, обеспечивая меньшее потемнение и снижая тиобарбитуровое число.
    • Повышение стабильности готового пива
    • Меньшая степень подгорания сокращает время и стоимость очистки оборудования
    • Экономия энергии благодаря уменьшенному испарению
    • Настройка параметров сусла для необходимого типа пива
    • Возможность выбирать различные дозировки, в том числе маленькие
  • Процесс

    Подогрев

    При подогреве сусло поступает из системы труб. Равномерный поток холодного сусла из варочного котла проводится через нагревательную поверхность, бережно нагреваясь. Этот способ позволяет избежать подгорания и улучшает качество пены.

    Варка

    С момента начала варки сусло циркулирует в установке SmartBoil естественным образом. Системы труб и путепроводов сусла идеально разработаны для конструкции любого размера, обеспечивая при низкой температуре нагрева максимально высокую производительность сусла. Таким образом обеспечивается бережная варка и экономичное испарение.

    Варка малых доз

    SmartBoil идеально подходит для подогрева малых доз. Сусло через центральную трубу подается насосом в установку SmartBoil, равномерным тонким слоем распределяется впускной системой по нагревательным поверхностям. Затем нисходящий поток сусла мягко подогревается.

  • Исполнение

    Исполнение

    • BrauKon SmartBoil — внутренняя система варки
    • BrauKon SmartBoil Ex – внешняя система варки
  • Загрузки

Преимущества

  • Большая стабильность пены — мягкий подогрев сохраняет фракции белков
  • Контроль потока снижает температурную нагрузку, обеспечивая меньшее потемнение и снижая тиобарбитуровое число.
  • Повышение стабильности готового пива
  • Меньшая степень подгорания сокращает время и стоимость очистки оборудования
  • Экономия энергии благодаря уменьшенному испарению
  • Настройка параметров сусла для необходимого типа пива
  • Возможность выбирать различные дозировки, в том числе маленькие

Подогрев

При подогреве сусло поступает из системы труб. Равномерный поток холодного сусла из варочного котла проводится через нагревательную поверхность, бережно нагреваясь. Этот способ позволяет избежать подгорания и улучшает качество пены.

Варка

С момента начала варки сусло циркулирует в установке SmartBoil естественным образом. Системы труб и путепроводов сусла идеально разработаны для конструкции любого размера, обеспечивая при низкой температуре нагрева максимально высокую производительность сусла. Таким образом обеспечивается бережная варка и экономичное испарение.

Варка малых доз

SmartBoil идеально подходит для подогрева малых доз. Сусло через центральную трубу подается насосом в установку SmartBoil, равномерным тонким слоем распределяется впускной системой по нагревательным поверхностям. Затем нисходящий поток сусла мягко подогревается.

Исполнение

  • BrauKon SmartBoil — внутренняя система варки
  • BrauKon SmartBoil Ex – внешняя система варки

Обращайтесь к нам

Мы всегда рады помочь

Найдите своего консультанта для надежного обслуживания и поддержки. В прямом эфире смотрите BrauKon на выставках и событиях или запланируйте прибытие к нам. Мы будем рады знакомству.