BrauKon HopSep
Хмелецедильник для эффективного отделения осадка взвесей горячего сусла.
HopSep напрямую присоединяется к вихревому чану и непрерывно сепарирует осадок взвесей сусла в процессе перекачивания и охлаждения готового сусла. HopSep отделяет осадок взвесей сусла из центра вихревого чана, бережно отделяет осадок взвесей от сусла и перекачивает сусло обратно в вихревой чан. Все взвеси хмеля сепарируются в отдельной ёмкости.
Утончённый вкус
Полное отделение взвесей хмеля ускоряет процесс брожения на 2-3 дня и обеспечивает быстрое падение pH. Содержание необходимых для дрожжей аминокислот в бродильной ёмкости повышается. Часто позднее излишнее охмеление пива приводит к перегрузке вихревого чана и наличию осадка взвесей горячего сусла при брожении. Технология HopSep предотвращает оба явления: вихревой чан разгружается уже на этапе перекачивания готового сусла, а осадок взвесей горячего сусла устраняется. Пиво приобретает утончённый вкус.
Максимальный выход экстракта солода
Использование HopSep дополнительно сохраняет примерно 1,5 % сусла, которое обычно устраняется с горячим осадком взвесей. Температурная пауза в вихревом чане почти не требуется. Поскольку к окончанию процесса охлаждения сусла в вихревом чане не остаётся осадка взвесей, для его промывки требуется гораздо меньшее количество воды. С учётом дополнительной экономии сусла и времени срок окупаемости оборудования составляет менее года.
Экологическая безопасность
Отфильтрованный осадок взвесей не присутствует в промывной воде и не загрязняет окружающую среду, его можно использовать на фермах как высококачественный корм для скота.
Лучший вкус с дополнительной выработки сусла
BrauKon HopSep
Обзор фактов
Преимущества
- Полное отделение взвесей хмеля
- Больший объём сусла
- Предотвращение перегрузки вихревого чана
- Возможно внесение хмелепродуктов в большем объёме и на более позднем этапе
- Более быстрое и качественное брожение
- Экономия воды для промывки
- Меньшее загрязнение сточных вод осадком взвесей горячего сусла
- Возможность полной автоматизации
- Возможна промежуточная чистка CIP-мойкой
- Дооснащение возможно в любой момент
Обращайтесь к нам
Мы всегда рады помочь