BrauKon HopSep

BrauKon HopSep

Хмелецедильник для эффективного отделения осадка взвесей горячего сусла.

HopSep напрямую присоединяется к вихревому чану и непрерывно сепарирует осадок взвесей сусла в процессе перекачивания и охлаждения готового сусла. HopSep отделяет осадок взвесей сусла из центра вихревого чана, бережно отделяет осадок взвесей от сусла и перекачивает сусло обратно в вихревой чан. Все взвеси хмеля сепарируются в отдельной ёмкости.

Утончённый вкус

Полное отделение взвесей хмеля ускоряет процесс брожения на 2-3 дня и обеспечивает быстрое падение pH. Содержание необходимых для дрожжей аминокислот в бродильной ёмкости повышается. Часто позднее излишнее охмеление пива приводит к перегрузке вихревого чана и наличию осадка взвесей горячего сусла при брожении. Технология HopSep предотвращает оба явления: вихревой чан разгружается уже на этапе перекачивания готового сусла, а осадок взвесей горячего сусла устраняется. Пиво приобретает утончённый вкус.

Максимальный выход экстракта солода

Использование HopSep дополнительно сохраняет примерно 1,5 % сусла, которое обычно устраняется с горячим осадком взвесей. Температурная пауза в вихревом чане почти не требуется. Поскольку к окончанию процесса охлаждения сусла в вихревом чане не остаётся осадка взвесей, для его промывки требуется гораздо меньшее количество воды. С учётом дополнительной экономии сусла и времени срок окупаемости оборудования составляет менее года.

Экологическая безопасность

Отфильтрованный осадок взвесей не присутствует в промывной воде и не загрязняет окружающую среду, его можно использовать на фермах как высококачественный корм для скота.