BrauKon HopGun
Эффективное внесение хмелепродуктов в бочку через шпунтовое отверстие на этапе охлаждения
При внесении хмелепродуктов в бочку через шпунтовое отверстие (на профессиональном языке этот процесс называется «холодное охмеление сусла») ценные эфирные масла, содержащиеся в лупулине хмеля, растворяются в пиве. Холодное охмеление сусла выполняется после завершения процесса варки на этапе охлаждения.
Эффективное растворение ароматических веществ
BrauKon HopGun обеспечивает непрерывное эффективное растворение масел и ароматов из гранулированного хмеля в готовом пиве. При этом выход экстракта и стабильность вкуса существенно увеличиваются. Как раз то, что нужно пивоварам-творцам. В противоположность общепринятым способам готовое пиво равномерно протекает сквозь хмель. При этом крупные частицы отфильтровываются от продукта специальной свечой предварительного фильтрования.
Универсально и удобно
Оборудование BrauKon HopGun универсально в применении, установка позволяет дозировать количество хмеля, момент и продолжительность внесения дозы хмеля. Оборудование очищается вручную или внешней станцией CIP-мойки. BrauKon HopGun можно модернизировать в любой момент.
Целенаправленное усиление нот хмеля в пиве.
BrauKon HopGun
Обзор фактов
Преимущества
- Оптимальный перевод эфирных масел в готовое пиво
- Повышенный выход экстракта и постоянство вкуса
- Контролируемое усиление нот хмеля в готовом пиве
- Бережное растворение гранулированного хмеля в холодном пиве
- Меньшее время выдержки
- Выбор момента и продолжительности внесения дозы хмеля
- Без потерь CO2 в дображиваемом пиве
- Исключает поступление тепла благодаря отказу от устройства перемешивания
- Качественное фильтрование экстрагированной взвеси хмеля — нет проблем с фильтрованием
- Возможна очистка внешней станцией CIP-мойки
- С возможностью переоборудования в любой момент
- Безопасно в использовании
Внесение
Внесение гранулированного хмеля в установку HopGun выполняется через большой люк. Содержимое танка проходит через HopGun до достижения необходимой степени экстрагирования.
Холодное охмеление
Контролируемое растворение ценных масел и ароматов, а также удержание взвеси выполняется через специально разработанную фильтрационную свечу, установленную внутри HopGun. Крупные частицы удерживаются, и только мелкие частицы хмеля с высокой степенью экстрагирования попадают в пиво.
Очистка
Очистка системы выполняется вручную или внешней станцией CIP-мойки. Давление для опорожнения создается с помощью CO₂, N₂ или деаэрированной воды.
Максимальное количество гранул
- Type 4 (Стакан)
- Type 10
- Type 25
- Type 50
- Type 100
Загрузки
Обращайтесь к нам
Мы всегда рады помочь