BrauKon HopBack

Позднее охмеление шишками хмеля

Удобная в эксплуатации установка HopBack обеспечивает постоянное эффективное экстрагирование ценных масел и ароматов из шишек хмеля на в на стадии нагрева. Установку BrauKon HopBack можно использовать на этапе варки сусла, а также между вихревым чаном и сусловым холодильником.

Эффективное экстрагирование ароматов

Ценные ароматы хмеля эффективно и быстро экстрагируются из шишек хмеля в потоке, направленном особым образом. Поток сусла равномерно проходит через слой шишек хмеля, не образуя застойных зон или обходных потоков. Твердые материалы листьев отфильтровываются встроенным ситом, не попадая в сусловый холодильник.

Удобное внесение и устранение

Через большой люк удобно вносить ингредиенты и устранять отработанную хмелевую дробину. Нужно лишь открыть задвижку перед выдвижным поддоном, либо дробина автоматически откачивается выгружным насосом в специальный силос.

Универсально и эффективно

Выход экстракта продукта, внесенного в установке BrauKon HopBack больше по сравнению с выходом экстракта продукта, внесенного в вихревом чане. Даже при внесении дополнительных гранул в вихревой чан HopBack работает как глубинный фильтр. В противоположность внесению в вихревом чане все фракции хмелевых масел передаются в сусло без потерь от испарения. Установка BrauKon HopBack универсальна: помимо хмеля можно использовать другие душистые вещества крупных фракций, например, травы и кофейные зерна.

HopBack Pro – еще более утонченные ароматы

Дополнительная специальная мешалка быстро раскрывает шишки хмеля, а ароматы в местах крепления чешуек экстрагируются быстро и целенаправленно. Тонкие ароматы из лупулиновых желез переходят в сусло в течение нескольких минут. Благодаря меньшему времени экстрагирования нежелательные вещества, содержащиеся в чешуйках, почти не экстрагируются, что позволяет избежать раздражающей горечи. Установка BrauKon HopBack Pro позволяет извлечь более тонкие ароматы при позднем охмелении ¬и сэкономить до 30% затрат. Наибольшее преимущество заключается в возможности частого использования большого объема шишек хмеля.

Система удобна при использовании натурального хмеля в варочном цехе или на стадии нагрева.

BrauKon HopBack

Обзор фактов

  • Преимущества

    Преимущества

    • Разработано специально для шишек хмеля
    • Эффективное экстрагирование ароматических веществ
    • Универсальное решение на этапе варки сусла или между вихревым чаном и сусловым холодильником
    • Оптимальная передача эфирных масел в сусло
    • Контролируемое направление потока через слой шишек хмеля без застойных зон и обходных потоков
    • Специальная мешалка обеспечивает эффективное и ускоренное экстрагирование ароматических веществ
    • Можно автоматизировать процесс, в том числе, процесс удаления хмелевой дробины
    • Возможна промежуточная чистка
  • Процесс

    Внесение

    Установка BrauKon HopBack заполняется через загрузочный люк шишками хмеля или другими душистыми частями растений. Возможно автоматизированное внесение больших объемов

    Внесение шишек хмеля

    В установке HopBack горячее сусло проходит через специальный распределитель сквозь слой шишек хмеля. Специальное встроенное сито удерживает твердые частицы при прохождении сусла. Возможно дооснащение специальной мешалкой, которая обеспечивает равномерное, быстрое и эффективное экстрагирование. Появляется возможность избежать раздражающей горечи, поскольку нежелательные горькие вещества не извлекаются из хмелевой дробины.

    Очистка

    После внесения хмелепродуктов отработанный хмель полностью устраняется через заслонку, встроенную в дно. Возможна промежуточная очистка установки BrauKon HopBack и пути движения сусла с помощью станции CIP-мойки.

  • Варианты исполнения

    Стандартные размеры (количество хмеля)

    • 5 кг
    • 10 кг
    • 20 кг
    • 40 кг
    • 60 кг
    • 80 кг
    • 120 кг
    • 150 кг
    • 200 кг
  • Загрузки

Преимущества

  • Разработано специально для шишек хмеля
  • Эффективное экстрагирование ароматических веществ
  • Универсальное решение на этапе варки сусла или между вихревым чаном и сусловым холодильником
  • Оптимальная передача эфирных масел в сусло
  • Контролируемое направление потока через слой шишек хмеля без застойных зон и обходных потоков
  • Специальная мешалка обеспечивает эффективное и ускоренное экстрагирование ароматических веществ
  • Можно автоматизировать процесс, в том числе, процесс удаления хмелевой дробины
  • Возможна промежуточная чистка

Внесение

Установка BrauKon HopBack заполняется через загрузочный люк шишками хмеля или другими душистыми частями растений. Возможно автоматизированное внесение больших объемов

Внесение шишек хмеля

В установке HopBack горячее сусло проходит через специальный распределитель сквозь слой шишек хмеля. Специальное встроенное сито удерживает твердые частицы при прохождении сусла. Возможно дооснащение специальной мешалкой, которая обеспечивает равномерное, быстрое и эффективное экстрагирование. Появляется возможность избежать раздражающей горечи, поскольку нежелательные горькие вещества не извлекаются из хмелевой дробины.

Очистка

После внесения хмелепродуктов отработанный хмель полностью устраняется через заслонку, встроенную в дно. Возможна промежуточная очистка установки BrauKon HopBack и пути движения сусла с помощью станции CIP-мойки.

Стандартные размеры (количество хмеля)

  • 5 кг
  • 10 кг
  • 20 кг
  • 40 кг
  • 60 кг
  • 80 кг
  • 120 кг
  • 150 кг
  • 200 кг

Обращайтесь к нам

Мы всегда рады помочь

Найдите своего консультанта для надежного обслуживания и поддержки. В прямом эфире смотрите BrauKon на выставках и событиях или запланируйте прибытие к нам. Мы будем рады знакомству.