BrauKon HopBack

BrauKon HopBack

Позднее охмеление шишками хмеля

Удобная в эксплуатации установка HopBack обеспечивает постоянное эффективное экстрагирование ценных масел и ароматов из шишек хмеля на в на стадии нагрева. Установку BrauKon HopBack можно использовать на этапе варки сусла, а также между вихревым чаном и сусловым холодильником.

Эффективное экстрагирование ароматов

Ценные ароматы хмеля эффективно и быстро экстрагируются из шишек хмеля в потоке, направленном особым образом. Поток сусла равномерно проходит через слой шишек хмеля, не образуя застойных зон или обходных потоков. Твердые материалы листьев отфильтровываются встроенным ситом, не попадая в сусловый холодильник.

Удобное внесение и устранение

Через большой люк удобно вносить ингредиенты и устранять отработанную хмелевую дробину. Нужно лишь открыть задвижку перед выдвижным поддоном, либо дробина автоматически откачивается выгружным насосом в специальный силос.

Универсально и эффективно

Выход экстракта продукта, внесенного в установке BrauKon HopBack больше по сравнению с выходом экстракта продукта, внесенного в вихревом чане. Даже при внесении дополнительных гранул в вихревой чан HopBack работает как глубинный фильтр. В противоположность внесению в вихревом чане все фракции хмелевых масел передаются в сусло без потерь от испарения. Установка BrauKon HopBack универсальна: помимо хмеля можно использовать другие душистые вещества крупных фракций, например, травы и кофейные зерна.

HopBack Pro – еще более утонченные ароматы

Дополнительная специальная мешалка быстро раскрывает шишки хмеля, а ароматы в местах крепления чешуек экстрагируются быстро и целенаправленно. Тонкие ароматы из лупулиновых желез переходят в сусло в течение нескольких минут. Благодаря меньшему времени экстрагирования нежелательные вещества, содержащиеся в чешуйках, почти не экстрагируются, что позволяет избежать раздражающей горечи. Установка BrauKon HopBack Pro позволяет извлечь более тонкие ароматы при позднем охмелении ¬и сэкономить до 30% затрат. Наибольшее преимущество заключается в возможности частого использования большого объема шишек хмеля.