BrauKon HopBack
Позднее охмеление шишками хмеля
Удобная в эксплуатации установка HopBack обеспечивает постоянное эффективное экстрагирование ценных масел и ароматов из шишек хмеля на в на стадии нагрева. Установку BrauKon HopBack можно использовать на этапе варки сусла, а также между вихревым чаном и сусловым холодильником.
Эффективное экстрагирование ароматов
Ценные ароматы хмеля эффективно и быстро экстрагируются из шишек хмеля в потоке, направленном особым образом. Поток сусла равномерно проходит через слой шишек хмеля, не образуя застойных зон или обходных потоков. Твердые материалы листьев отфильтровываются встроенным ситом, не попадая в сусловый холодильник.
Удобное внесение и устранение
Через большой люк удобно вносить ингредиенты и устранять отработанную хмелевую дробину. Нужно лишь открыть задвижку перед выдвижным поддоном, либо дробина автоматически откачивается выгружным насосом в специальный силос.
Универсально и эффективно
Выход экстракта продукта, внесенного в установке BrauKon HopBack больше по сравнению с выходом экстракта продукта, внесенного в вихревом чане. Даже при внесении дополнительных гранул в вихревой чан HopBack работает как глубинный фильтр. В противоположность внесению в вихревом чане все фракции хмелевых масел передаются в сусло без потерь от испарения. Установка BrauKon HopBack универсальна: помимо хмеля можно использовать другие душистые вещества крупных фракций, например, травы и кофейные зерна.
HopBack Pro – еще более утонченные ароматы
Дополнительная специальная мешалка быстро раскрывает шишки хмеля, а ароматы в местах крепления чешуек экстрагируются быстро и целенаправленно. Тонкие ароматы из лупулиновых желез переходят в сусло в течение нескольких минут. Благодаря меньшему времени экстрагирования нежелательные вещества, содержащиеся в чешуйках, почти не экстрагируются, что позволяет избежать раздражающей горечи. Установка BrauKon HopBack Pro позволяет извлечь более тонкие ароматы при позднем охмелении ¬и сэкономить до 30% затрат. Наибольшее преимущество заключается в возможности частого использования большого объема шишек хмеля.
Система удобна при использовании натурального хмеля в варочном цехе или на стадии нагрева.
BrauKon HopBack
Обзор фактов
Преимущества
- Разработано специально для шишек хмеля
- Эффективное экстрагирование ароматических веществ
- Универсальное решение на этапе варки сусла или между вихревым чаном и сусловым холодильником
- Оптимальная передача эфирных масел в сусло
- Контролируемое направление потока через слой шишек хмеля без застойных зон и обходных потоков
- Специальная мешалка обеспечивает эффективное и ускоренное экстрагирование ароматических веществ
- Можно автоматизировать процесс, в том числе, процесс удаления хмелевой дробины
- Возможна промежуточная чистка
Внесение
Установка BrauKon HopBack заполняется через загрузочный люк шишками хмеля или другими душистыми частями растений. Возможно автоматизированное внесение больших объемов
Внесение шишек хмеля
В установке HopBack горячее сусло проходит через специальный распределитель сквозь слой шишек хмеля. Специальное встроенное сито удерживает твердые частицы при прохождении сусла. Возможно дооснащение специальной мешалкой, которая обеспечивает равномерное, быстрое и эффективное экстрагирование. Появляется возможность избежать раздражающей горечи, поскольку нежелательные горькие вещества не извлекаются из хмелевой дробины.
Очистка
После внесения хмелепродуктов отработанный хмель полностью устраняется через заслонку, встроенную в дно. Возможна промежуточная очистка установки BrauKon HopBack и пути движения сусла с помощью станции CIP-мойки.
Стандартные размеры (количество хмеля)
- 5 кг
- 10 кг
- 20 кг
- 40 кг
- 60 кг
- 80 кг
- 120 кг
- 150 кг
- 200 кг
Загрузки
Обращайтесь к нам
Мы всегда рады помочь