BrauKon HopBack

BrauKon HopBack

Late Hopping mit Dolden

Der bedienerfreundliche HopBack garantiert ein konstantes, effizientes Extrahieren der wertvollen Öle und Aromen aus Hopfendolden im Heißbereich. BrauKon HopBack kann während der Würzekochung, sowie zwischen Whirlpool und Würzekühlung eingesetzt werden.

Effiziente Aroma-Extraktion

Die wertvollen Hopfenaromen werden effizient und schnell durch eine spezielle Strömungsführung aus den Dolden extrahiert. Die Würze strömt dazu gleichmäßig ohne Toträume oder Bypass-Strömungen durch die Doldenschicht. Die Blattfeststoffe werden von einem integrierten Sieb zurückgehalten und schützen so den Würzekühler vor Partikeln.

Einfache Befüllung und Entleerung

Das große Mannloch ermöglicht ein leichtes Befüllen. Bedienerfreundlich ist auch die Entleerung der ausgelaugten Hopfentreber. Sie kann über einen Schieber in eine fahrbare Auffangwanne oder auch vollautomatisch mittels Austragspumpe in das Trebersilo erfolgen.

Flexibel und effizient

BrauKon HopBack steigert im Vergleich zur Hopfengabe im Whirlpool deutlich die Ausbeute. Auch bei zusätzlicher Pelletgabe im Whirlpool wirkt der HopBack als Tiefenfi lter. Im Gegensatz zur Gabe im Whirlpool können alle Hopfenölfraktionen in die Würze ohne Ausdampfverluste überführt werden. BrauKon HopBack ist fl exibel einsetzbar: Neben Hopfen können auch alternative grobkörnige Aromaträger wie Kräuter und Kaffeebohnen verwendet werden.

HopBack Pro – noch feinere Aromen

Durch das zusätzliche Spezialrührwerk werden die Hopfendolden rasch geöffnet und so die am Blattansatz sitzenden Aromen schnell und gezielt extrahiert. Die feinen Aromen aus den Lupulindrüsen gehen innerhalb weniger Minuten in die Würze über. Durch die kurze Extraktionszeit werden unerwünschte Blattinhaltsstoffe kaum ausgewaschen und eine kratzige Bittere vermieden. Mit dem BrauKon HopBack Pro sind noch feinere Late­Hopping Aromen und Einsparungen von bis zu 30 % möglich. Besonders vorteilhaft ist dies bei großen Doldenmengen und häufi gem Einsatz.