BrauKon TControl

Contrôle en automatique de l’empâtage, de la filtration et de la cuisson du moût

Les process de brassage tels que l’empâtage, la filtration et la cuisson du moût peuvent être automatisés avec le BrauKon TControl. Le TControl régule la vitesse de l’agitation et la température de la maïsche. Les paliers peuvent être configurés un à un. Pendant la filtration, les arrosages et les piocheurs sont mis en marche automatiquement. Selon l’équipement de la salle à brasser, la filtration est régulée soit par le volume du premier bouillon, soit par le temps de filtration.
Au niveau de la chaudière à ébullition, le TControl prend en compte à la fois la montée en température jusque l’ébullition mais aussi l’ébullition elle-même. Des opérations spécifiques telles que des fermetures de vannes comme pour la fin du transfert de la maïsche, l’envoi du moût vers le whirlpool ou le rinçage de la cuve sont faites manuellement. De même pour le dosage du houblon, le moment d’ajout est signalé par une alarme visuelle et sonore.

Flexible et efficace

Au niveau de la salle à brasser il y a 20 recettes, chacune avec 20 étapes possibles. Les ajustements manuels pendant le brassage peuvent être sauvés de manière permanente dans la recette ou appliqués seulement à la recette en cours. La température de l’eau et des tanks de fermentation peut être contrôlée en utilisant un une régulation à 2 points à effet d’hysteresis. Un travail efficace est garantit grâce à des phases de process automatisées, réduisant le temps de présence du brasseur.

Ce contrôleur, conçu avec un équipement Siemens S7, est piloté par un PC industriel Siemens industriel incluant un écran tactile 12”. Ce système opérationnel peut, en option, être équipé d’une possibilité de maintenance à distance.

Automatisation de l’empâtage , de la filtration et de la cuisson du moût

BrauKon TControl

Toutes les données d’un coup d’œil

  • Les points forts

    Les points forts

    • Système semi-automatique peu onéreux
    • Utilisation aisée
    • Création facile de recette
    • Compatible avec une maintenance à distance
    • Adapté individuellement pour être compatible pour chaque application
  • Caractéristiques

    Caractéristiques

    • PC industriel très performant Siemens avec un écran tactile 12”
    • Equipements électroniques et logiciels exclusivement avec des composants Siemens
    • Armoires de commandes modulaires avec connexion Profibus
    • Programme d’empâtage programmable
    • Vitesse de filtration peut être ajustée par la pompe à variateur de fréquence
    • Programmation des lavages par le temps
    • Ebullition et temps de chauffe programmables
    • Enregistrement possible de 20 recettes chacune avec 20 étapes
    • Paramètres pouvant être changés pendant le brassage
  • Domaine d’utilisation

    Domaine d’utilisation

    • Petites à moyennes brasseries
    • Tout le process de brassage à l’exception des séquences de pompage
    • Disponible aussi comme une solution individuelle pour une partie des équipements par exemple la régulation des tanks de fermentation ou les flash-pasteurisateurs.
  • Téléchargement

Les points forts

  • Système semi-automatique peu onéreux
  • Utilisation aisée
  • Création facile de recette
  • Compatible avec une maintenance à distance
  • Adapté individuellement pour être compatible pour chaque application

Caractéristiques

  • PC industriel très performant Siemens avec un écran tactile 12”
  • Equipements électroniques et logiciels exclusivement avec des composants Siemens
  • Armoires de commandes modulaires avec connexion Profibus
  • Programme d’empâtage programmable
  • Vitesse de filtration peut être ajustée par la pompe à variateur de fréquence
  • Programmation des lavages par le temps
  • Ebullition et temps de chauffe programmables
  • Enregistrement possible de 20 recettes chacune avec 20 étapes
  • Paramètres pouvant être changés pendant le brassage

Domaine d’utilisation

  • Petites à moyennes brasseries
  • Tout le process de brassage à l’exception des séquences de pompage
  • Disponible aussi comme une solution individuelle pour une partie des équipements par exemple la régulation des tanks de fermentation ou les flash-pasteurisateurs.

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