Projet: Tröegs


BrauKon dans le monde

TRöEGS INDEPENDENT BREWING

Hershey, Pennsylvania, USA     

Tröegs à propos de BrauKon

“BrauKon continues to put their heart and soul into designing and building world-class equipment which gives us the tools to push ourselves to be better and better brewers… it’s always a pleasure to work with team BrauKon!“

John Trogner, Co-Founder

Projets

  • 2004: Extension et automatisation d’une salle à brasser à 3 cuves de 30 hl, (chaudière à trempe et chaudière à moût neuves)
  • 2011: Nouvelle construction de brasserie de 120 hl
  • 2011: Salle à brasser à 4 cuves et salle à brasser d’essais à 2 cuves de 20 hl
  • 2013: Extension de cave de 300 hl, réservoirs cylindro-coniques et gestion des levures
  • 2017: Extension de cave avec tuyauterie de cave entièrement automatique
  • 2020: Salle à brasser à 2 cuves de 3 hl

À propos de Tröegs

Tröegs a été fondée en 1996 à Harrisburg, en Pennsylvanie, par les frères John et Chris Trogner. Tröegs Brewing se distingue par une soif d’expérimentation insatiable et une grande curiosité. Depuis sa création, une grande communauté d’amateurs de bière s’est développée autour de la brasserie. La brasserie se trouve maintenant à Hershey, en Pennsylvanie, et est connue pour ses bières récompensées à plusieurs reprises, comme la Perpetual IPA, la Troegenator, la Nugget Nectar ou la Mad Elf, et pour sa gamme expérimentale « Scratch Series ».

Le défi

Tröegs Brewing Company Tröegs Brewing Company a été notre tout premier client et a donc ainsi lancé la carrière de BrauKon. En 2004, nous avons reçu la première commande de salle à brasser de la part des brasseurs artisanaux. Visiblement satisfaite de l’équipement fourni, la brasserie n’a pas tardé à passer une autre commande de salle à brasser à BrauKon. Une coopération amicale et professionnelle a toujours été le point central de ces projets. En raison de la popularité croissante des bières Tröegs, il a fallu agrandir rapidement. Le cœur du centre des visiteurs de Hershey est la grande salle à brasser, située au milieu de la Tap-Room, que les visiteurs peuvent admirer sous tous les angles. Tröegs est considérée comme la pionnière de cette architecture spéciale de salle à brasser.

Notre solution

En 2004, une nouvelle salle à brasser d’une capacité de 30 hl a été livrée à Harrisburg. En 2011, Tröegs a reçu à Hershey une brasserie complète, équipée avec tous les points forts techniques et technologiques. La nouvelle salle à brasser entièrement automatique à 4 cuves de 120 hl, qui y a été installée, est conçue pour dix brassins par jour. Pour la première fois, un système HopBackPro a été installé pour permettre le traitement de grandes quantités de cônes de houblon après le whirlpool. Toutes les brasseries de Tröegs sont équipées de la même manière sur le plan technique et technologique, ce qui permet aux brasseurs de reproduire et de mettre à l’échelle les recettes.

Ingénierie et design

Salle à brasser

Cave de fermentation et de garde

Automation et IT

  • Ingénierie et design

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  • Automation et IT

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et de garde

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