VitaProp® de BrauKon
Le système VitaProp® est la solution compacte pour la propagation, l’assimilation et le dosage des levures et pour le prélèvement de moût. Le système de levure monté sur un châssis est composé de deux tanks de propagation de levure avec un panneau central et intégré dans la voie de moût.
Sécurité optimale du produit et utilisation facile
Associé à une pompe, le panneau offre une sécurité maximale du produit. La pompe permet de doser de la levure ou du moût. La quantité exacte est contrôlée par des cellules de pesage. Une unité d’aération intégrée facilite l’aération des levures au cours du processus de transfert.
La commande semi-automatique est réalisée via la commande de la salle à brasser à l’aide de vannes manuelles. Ici, la température, les quantités de levure dosée et de moût prélevé peuvent être déterminées par le système de commande. Les deux tanks de propagation de levure ainsi que les conduites sont nettoyés par le système CIP.
