BrauKon TControl


Commande automatique de l’empâtage, de la filtration et de la cuisson du moût

Commande automatique pour l’empâtage, la filtration et la cuisson du moût

TControl de BrauKon

Le système de commande TControl de BrauKon permet d’automatiser les processus de la salle à brasser tels que l’empâtage, la filtration et la cuisson du moût. Dans la cuve-matière, le système TControl régule la vitesse de l’agitateur et la température de la trempe. Les repos peuvent être configurés individuellement. Lors de la filtration du moût, le lavage des drêches et le piochage sont commandés de manière automatique en fonction de la quantité du premier moût ou du temps de filtration, selon l’équipement de la salle à brasser.

Dans la chaudière à moût, le système TControl contrôle la montée en température jusqu’à l’ébullition et l’ébullition elle-même. Certaines opérations telles que la commutation des vannes pour le transfert de la trempe à la cuve-filtre, l’envoi du moût vers le whirlpool ou le rinçage ultérieur des cuves sont effectuées de manière manuelle. Il en va de même pour le houblonnage, dont le moment d’ajout du houblon est signalé par une alarme audiovisuelle, le cas échéant.

  • Automatisation partielle à prix avantageux
  • Création facile de recettes, manipulation conviviale
  • Approprié à la télémaintenance
  • Adaptable de manière individuelle pour toutes les applications

Flexible et efficace

Dans la salle à brasser, il est possible de créer 20 recettes avec 20 étapes chacune. Les modifications manuelles réalisées lors du processus de brassage peuvent être mémorisées de manière permanente dans la recette ou conservées uniquement pour le brassin en question. La température des tanks d’eau et de fermentation peut être contrôlée par des régulateurs à deux points avec hystérèse. Les opérations exactes automatisées et les temps de présence minimisés du brasseur garantissent un travail économique.

Le système de commande, conçu entièrement avec de l’équipement de Siemens, est contrôlé par un PC industriel Siemens incluant un écran tactile de 12’’. En option, ce système peut être complété par un dispositif de maintenance à distance.

Automatisation de la salle à brasser de l’empâtage à la fin de cuisson

TControl Pro de BrauKon

Basé sur le système TControl de BrauKon, la commande TControl Pro de BrauKon contrôle tous les processus de brassage de la salle à brasser à deux cuves – de l’empâtage à la fin de cuisson. Selon l’équipement de la salle à brasser, la filtration du moût est contrôlée soit par la quantité du moût filtré, soit par le temps de filtration. Le moment pour le houblonnage est signalé par une alarme audiovisuelle.

  • Automatisation de la salle à brasser à prix avantageux
  • Utilisation conviviale
  • Création facile de recettes
  • Télémaintenance et commande à distance par connexion réseau

Plus de flexibilité au brassage

Dans la salle à brasser, il existe la possibilité de créer 20 recettes avec 20 étapes chacune. Les modifications manuelles réalisées lors du processus de brassage peuvent être mémorisées de manière permanente dans la recette ou conservées uniquement pour le brassin en question. La température des tanks d’eau et de fermentation peut être contrôlée par des régulateurs à deux points avec hystérèse.

Le système de commande, conçu entièrement avec de l’équipement de Siemens, est manipulé par un PC industriel Siemens incluant un écran tactile de 12’’. En option, ce système peut être complété par un dispositif de maintenance à distance. Le matériel est composé uniquement d’éléments fabriqués par des sociétés de renom mondial.


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