HopGun de BrauKon
Lors du « dry hopping », aussi appelé houblonnage à cru, les précieuses huiles essentielles de la lupuline contenue dans le houblon sont dissoutes dans la bière. Le houblonnage à cru se fait au bloc froid après le processus de brassage.
Flexible et convivial
Le système HopGun® de BrauKon peut être utilisé de manière flexible, la quantité de houblon, le moment et la durée du houblonnage pouvant être définis librement. Le nettoyage est effectué de manière manuelle ou par un système de nettoyage CIP externe. Le système HopGun® de BrauKon peut être rééquipé à tout moment.
Extraction efficace des arômes
Le système HopGun® de BrauKon garantit une dissolution efficace et constante des huiles et des arômes des pellets de houblon dans la bière terminée. Ceci permet d’augmenter le rendement et la stabilité du goût – critères recherchés par les brasseurs créatifs. À la différence des méthodes conventionnelles, toute la bière passe à travers le houblon de manière homogène. Les grosses particules sont séparées du produit par une bougie spéciale de préfiltration.
