HopGun de BrauKon
Lors du « dry hopping », aussi appelé houblonnage à cru, les précieuses huiles essentielles de la lupuline contenue dans le houblon sont dissoutes dans la bière. Le houblonnage à cru se fait au bloc froid après le processus de brassage.
Flexible et convivial
Le système HopGun® de BrauKon peut être utilisé de manière flexible, la quantité de houblon, le moment et la durée du houblonnage pouvant être définis librement. Le nettoyage est effectué de manière manuelle ou par un système de nettoyage CIP externe. Le système HopGun® de BrauKon peut être rééquipé à tout moment.
Extraction efficace des arômes
Le système HopGun® de BrauKon garantit une dissolution efficace et constante des huiles et des arômes des pellets de houblon dans la bière terminée. Ceci permet d’augmenter le rendement et la stabilité du goût – critères recherchés par les brasseurs créatifs. À la différence des méthodes conventionnelles, toute la bière passe à travers le houblon de manière homogène. Les grosses particules sont séparées du produit par une bougie spéciale de préfiltration.
HopGun® Pro de BrauKon
Le système HopGun Pro de BrauKon a été conçu pour le houblonnage à cru entièrement automatique avec de grands volumes de houblon. Un agitateur spécial garantit la dissolution rapide des pellets de houblon, également en travaillant avec de grands volumes et des températures basses.
Le système HopGun Pro de BrauKon peut recevoir le volume complet pour la suspension de houblon. La suspension peut être dosée de manière flexible pour assurer une distribution homogène. Ceci garantit une distribution homogène dans la cuve et l’extraction efficace, comme dans le système HopGun.
Fonctionnement automatique pour les grands volumes
Le système HopGun Pro peut être utilisé de manière flexible, la quantité de houblon, le moment et la durée du houblonnage pouvant être définis librement. Toutes les étapes du processus et le nettoyage CIP peuvent être contrôlés de manière complètement automatique. Grâce à la dissolution des pellets réduite en termes de temps, la variante Pro est la solution idéale pour le houblonnage à cru pendant le transfert entre les tanks. La suspension de houblon peut, par exemple, être dosée en ligne sur le chemin de la cave de fermentation vers la cave de garde.
