BrauKon BrauControl


Complète automatisation du process

Fiable et indépendant : un investissement sûr

BrauControl de BrauKon

BrauControl de BrauKon est une solution d’automatisation pour tout le processus de fabrication de la bière – de la réception du malt au tank de bière terminée, y inclus la station CIP. Un planning hebdomadaire permet de prédéfinir le rythme de brassins, un suivi des brassins documente leur déroulement.

  • Gestion auto-optimisante de la filtration du moût avec Fuzzy Logic
  • Manipulation conviviale, création facile de recettes
  • Intégration d’un logiciel de traçabilité des lots possible
  • Télémaintenance et commande à distance par connexion réseau

Flexible et fiable

Les processus de décoction sont tout aussi possibles que ceux d’infusion avec un nombre illimité de repos. Dans la cuve-filtre, un système de commande auto-optimisant avec FuzzyLogic se charge du processus de filtration du moût et l’adapte, de manière autonome, à la hauteur du piocheur, à la vitesse de la pompe et l’opération de lavage des drêches. Le chauffage du moût filtré, le démarrage de la cuisson et sa durée peuvent être programmés librement. Le dosage du houblon peut être entièrement automatisé, et le système BrauControl prend aussi en charge la clarification, le refroidissement et l’aération du moût. Tous les tanks de fermentation et de garde disposent d’un niveau de recettes qui permet de contrôler les profils de température.

Équipement à l’épreuve du temps
Il est possible de créer 60 recettes avec 30 étapes chacune. Le système BrauControl est contrôlé par un écran tactile de Siemens. Tant dans le domaine des équipements matériels que dans celui des modules de programmes logiciels, le système est basé presque exclusivement sur des composants originaux de Siemens.

Convivial, indépendant et flexible

BrauControl Pro de BrauKon

Basé sur la technique de contrôle des processus Plant iT/brewmaxx V9 de ProLeiT, le système BrauControl Pro de BrauKon a été adapté à l’utilisation conviviale du système de commande BrauControl. La base apporte, entre autres, une gestion élargie des procédures de brassage, qui permet une commande séquentielle complète de chaque étape. De plus, il est possible de mémoriser plusieurs versions de chaque recette de brassage.

 

 

  • En grande partie paramétrable librement sans connaissances de programmation professionnelles
  • Gestion et commande des recettes axées sur la technologie
  • Gestion basique des données de production avec évaluation sur base Excel
  • Échange de données avec les systèmes informatiques de gestion des marchandises possible

Le suivi des brassins permet une traçabilité continue des lots et documente, en plus de toutes les données, tous les incidents des brassins. Par ailleurs, le Visu-Recorder enregistre chaque action, y compris celles par clic de souris ou par entrée manuelle. Ceci permet une analyse détaillée des séquences du processus et une formation facile et ciblée des collaborateurs. De plus, il est possible d’intégrer tous les produits ProLeiT et de connecter des systèmes PGI.


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