BrauKon HopGun

Le système efficace de dry hopping en partie froide

“Dry hopping”, terminologie désignant le houblonnage à froid en brasserie, est le process permettant d’extraire les huiles essentielles de la lupuline contenue dans le houblon dans la bière. Le dry hopping est réalisé après le brassage au bloc froid. A ce stade, la bière est fermentée, mais doit encore s’affiner en garde.

Extraction efficace des arômes

BrauKon HopGun garantit une dissolution régulière, efficace des huiles essentielles et des arômes des pellets de houblon dans la bière fermentée. Le taux d’extraction et la stabilité du goût sont améliorés, critères recherchés par les brasseurs créatifs. En raison du contact du volume entier de la bière avec les houblons, une infusion beaucoup plus homogène du houblon est réalisée, comparée aux méthodes traditionnelles. Grâce à ce procédé, toutes les particules solides sont séparées du produit bière par une bougie pré-filtrante.

Flexible et facile d’utilisation

BrauKon HopGun est flexible de par la quantité de houblon ajoutée, le moment de l’extraction et sa durée. Le nettoyage de l’installation peut être manuel ou automatique avec une CIP externe. Le système BrauKon HopGun peut être installé à tout moment.

Arômes de houblons maîtrisés dans la bière finie

BrauKon HopGun

Toutes les données en un seul coup d’œil

  • Les points forts

    Les points forts

    • Infusion optimale des huiles essentielles de houblon dans la bière
    • Augmentation du taux d’extraction et de la stabilité du goût
    • Maîtrise des arômes de houblons dans la bière finie
    • Dissolution douce des pellets de houblon dans la bière froide
    • Réduction du temps de contact
    • Quantité, moment d’extraction et durée ajustables
    • Pas de perte de CO2 de la bière
    • Pas d’élévation de température (pas d’agitateur)
    • Bonne rétention des particules solides des houblons – pas de problèmes de filtration
    • Nettoyage possible avec une CIP externe
    • Peut être installé à tout moment
    • Installation fiable
  • Process

    Remplissage

    Le système HopGun peut être rempli facilement par des pellets grâce à une large ouverture. Le système BrauKon HopGun permet de tourner en circuit fermé sur le tank jusqu’à atteindre le niveau d’extraction requis.

    Houblonnage à froid ou dry hopping

    Les huiles essentielles et les arômes sont extraites, tandis que la suspension de houblons est retenue à l’intérieur du HopGun par une bougie filtrante spécialement développée pour cet usage. Les grosses particules solides sont retenues, permettant uniquement aux particules fines, facilement extractibles, de passer dans la bière.

    Nettoyage

    Le système peut être nettoyé manuellement ou en automatique par une CIP externe. L’inertage du système est faite sous CO2, N2 ou avec de l’eau désaérée.

  • Modèles

    Quantité maximum de pellets

    • Type 4 (verre)
    • Type 10
    • Type 25
    • Type 50
    • Type 100
  • Téléchargement

    Téléchargement

Les points forts

  • Infusion optimale des huiles essentielles de houblon dans la bière
  • Augmentation du taux d’extraction et de la stabilité du goût
  • Maîtrise des arômes de houblons dans la bière finie
  • Dissolution douce des pellets de houblon dans la bière froide
  • Réduction du temps de contact
  • Quantité, moment d’extraction et durée ajustables
  • Pas de perte de CO2 de la bière
  • Pas d’élévation de température (pas d’agitateur)
  • Bonne rétention des particules solides des houblons – pas de problèmes de filtration
  • Nettoyage possible avec une CIP externe
  • Peut être installé à tout moment
  • Installation fiable

Remplissage

Le système HopGun peut être rempli facilement par des pellets grâce à une large ouverture. Le système BrauKon HopGun permet de tourner en circuit fermé sur le tank jusqu’à atteindre le niveau d’extraction requis.

Houblonnage à froid ou dry hopping

Les huiles essentielles et les arômes sont extraites, tandis que la suspension de houblons est retenue à l’intérieur du HopGun par une bougie filtrante spécialement développée pour cet usage. Les grosses particules solides sont retenues, permettant uniquement aux particules fines, facilement extractibles, de passer dans la bière.

Nettoyage

Le système peut être nettoyé manuellement ou en automatique par une CIP externe. L’inertage du système est faite sous CO2, N2 ou avec de l’eau désaérée.

Quantité maximum de pellets

  • Type 4 (verre)
  • Type 10
  • Type 25
  • Type 50
  • Type 100

Téléchargement

Our customers have the following to say about the BrauKon HopGun

The only marinator you'll ever need. It's like mum's Tupperware but instead of hoisin sauce it's hops and instead of chicken wings it's beer. We love our HopGun.

Our HopGun is quite possibly my favourite thing in the brewery. It's super easy to use and yields incredible results. Our hoppy beers have never been better - or hoppier!

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