BrauKon HopBack

Houblonnage tardif avec cônes de houblon

Le HopBack est très convivial d’utilisation, et garantit une parfaite extraction des précieux arômes et huiles essentielles des cônes de houblon ou pellets en partie chaude. Le BrauKon HopBack peut être inséré pendant la cuisson du moût ou entre le Whirlpool et le refroidissement du moût.

Parfaite extraction des arômes

Les précieux arômes du houblon sont extraits efficacement et rapidement des cônes par une circulation contrôlée. Ainsi on obtient une circulation uniforme et régulière du moût au travers du lit de cônes, sans zone morte ni passage préférentiel. Les matières solides des cônes sont retenues dans un tamis intégré et aucune particule solide ne passe dans le refroidisseur à plaques. Contrairement à l’addition dans le whirlpool, toutes les huiles essentielles du houblon sont transférées dans le moût sans pertes.

Remplissage et vidange de la cuve aisé

La dimension du trou d’homme facilite le remplissage. L’évacuation des drèches est très facile aussi en faisant glisser dans un container mobile, soit par une dispersion automatique dans la cuve de drèches de houblons.

Adaptable et efficace

Le système BrauKon HopBack augmente significativement le rendement du dosage de houblon en comparaison avec le Whirlpool. De même le HopBack agit comme un filtre en profondeur lors de l’ajout de pellets dans le whirlpool. Contrairement à l’addition dans le whirlpool, toutes les fractions d’huiles essentielles de houblon peuvent être extraites dans le moût sans perte. Le système BrauKon HopBack est flexible: en plus du houblon, il peut également recevoir d’autres composés aromatiques comme des grains de café ou des plantes aromatiques.

HopBack Pro – des arômes de premier choix

Un accessoire d’agitation spécial permet aux cônes de houblon une ouverture plus rapide, libérant ainsi les arômes de manière sytématique et efficace. Les arômes subtiles des glandes de lupuline sont rapidement extraits dans le moût. Par cette rapidité d’extraction, on évite d’extraire des composés indésirables avec une amertume dure. Avec le système BrauKon HopBack Pro on obtient un houblonnage à chaud avec des arômes encore plus raffinés et avec une économie sur les freintes de moût jusqu’à 30 %. Ceci est particulièrement adapté pour les utilisations de grandes quantités ou fréquentes de pellets ou de cônes à chaud.

Un système facile d’emploi pour un houblonnage naturel dans la salle à Brasser ou à chaud.

BrauKon HopBack

Toutes les données en un seul coup d’œil

  • Les points forts

    Les points forts

    • Matériel spécialement développé pour les cônes de houblon
    • Extraction efficace des arômes
    • On peut insérer l’opération soit pendant la cuisson du moût, soit entre le Whirlpool et le refroidissement
    • Le transfert des huiles essentielles de houblon dans le moût est idéal
    • Extraction du lit de cônes sans zone morte, ni passage préférentiel
    • Extraction encore améliorée et plus rapide grâce à un agitateur spécifique
    • Un système d’évacuation des drêches de houblons automatisable
    • Nettoyage en ligne possible
  • Process

    Chargement

    On charge la cuve du BrauKon HopBack par un grand trou d’homme avec les cônes de houblon ou d’autres composés aromatiques. Pour charger de grandes quantités on peut automatiser le chargement.

    Dosage des cônes de houblon

    Dans le HopBack le moût en cuisson est acheminé via un distributeur spécial à travers la couche de cônes. Un tamis intégré retient les matières sèches des cônes. On peut ajouter de façon optionnelle un accessoire spécial de mélange qui extrait les cônes de façon régulière, rapide et efficace. On évite ainsi toute amertume trop dure en retenant les composés amers indésirables dans les drèches.

    Nettoyage

    Après le houblonnage à chaud, les résidus de houblon sont éliminés dans un container en dessous. Le système BrauKon HopBack peut être nettoyé par CIP en ligne de la conduite moût.

  • Modèles

    Quantités standard de la charge de houblon:

    • 5 kg
    • 10 kg
    • 20 kg
    • 40 kg
    • 60 kg
    • 80 kg
    • 120 kg
    • 150 kg
    • 200 kg
  • Téléchargement

Les points forts

  • Matériel spécialement développé pour les cônes de houblon
  • Extraction efficace des arômes
  • On peut insérer l’opération soit pendant la cuisson du moût, soit entre le Whirlpool et le refroidissement
  • Le transfert des huiles essentielles de houblon dans le moût est idéal
  • Extraction du lit de cônes sans zone morte, ni passage préférentiel
  • Extraction encore améliorée et plus rapide grâce à un agitateur spécifique
  • Un système d’évacuation des drêches de houblons automatisable
  • Nettoyage en ligne possible

Chargement

On charge la cuve du BrauKon HopBack par un grand trou d’homme avec les cônes de houblon ou d’autres composés aromatiques. Pour charger de grandes quantités on peut automatiser le chargement.

Dosage des cônes de houblon

Dans le HopBack le moût en cuisson est acheminé via un distributeur spécial à travers la couche de cônes. Un tamis intégré retient les matières sèches des cônes. On peut ajouter de façon optionnelle un accessoire spécial de mélange qui extrait les cônes de façon régulière, rapide et efficace. On évite ainsi toute amertume trop dure en retenant les composés amers indésirables dans les drèches.

Nettoyage

Après le houblonnage à chaud, les résidus de houblon sont éliminés dans un container en dessous. Le système BrauKon HopBack peut être nettoyé par CIP en ligne de la conduite moût.

Quantités standard de la charge de houblon:

  • 5 kg
  • 10 kg
  • 20 kg
  • 40 kg
  • 60 kg
  • 80 kg
  • 120 kg
  • 150 kg
  • 200 kg

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