BrauKon AlloySius

Empatage régulier et respectueux du produit

L’hydrateur Braukon AlloySius produit une zone dynamique de mélange par dispersion fine du grain moulu avec l’eau.
Ainsi l’empatage est homogène dès le début. AlloySius est fonctionnel aussi avec des débits très élevés et des empatages épais, sans poussière ni grumeaux.

Rendement amélioré avec des temps de filtration réduits

Le système éprouvé de pré-empatage AlloySius augmente le rendement, réduit le temps d’empatage et diminue la valeur du test à l’iode. Le mélange dynamique empêche l’accumulation de la mouture et réduit les besoins en énergie pour le mélange. Ainsi les enveloppes du malt sont préservées et les temps de filtration considérablement réduits. L’ensemble de l’opération d’empatage peut être observé visuellement par le hublot en verre. L’hydrateur BrauKon AlloySius est entièrement nettoyable par la CIP.

Temps de filtration raccourcis et meilleurs rendements

BrauKon AlloySius

Toutes les données d’un seul coup d’œil

  • Les points forts

    Les points forts

    • Empatage sans poussières ni grumeaux
    • Meilleur rendement au brassage
    • Temps d’empatage réduit
    • Valeur du test à l‘iode plus faible
    • Temps de filtration réduit par préservation des enveloppes
    • Nettoyage en automatique par le dispositif CIP
    • Economie d’énergie du mélangeur
    • Débits élevés de la mouture, mélange turbulent grâce au système Venturi
    • Facile à installer ultérieurement
    • Aucune pièce en mouvement
    • Contrôle du déroulement du process de mélange par un hublot esthétique
    • L’empatage homogène permet l’utilisation d’une pompe: l’empatage par le dessous de la cuve est possible
  • Process

    Empatage

    Lors de l’empatage la mouture tombe au fond de l’hydrateur, est éclaté par le cône et mis en contact avec un turbulent film d’eau. Cette maîtrise du flux des matières garantit un mélange homogène et empêche la formation de grumeaux. Le résultat est un empatage parfaitement homogène dès le début de l’opération.

  • Modèles

    Modèles

    • Modèles standardisés avec hublot de contrôle en verre pour des débits de 100 kg/h jusqu’à 70 t/h
    • Modèles sur mesure pour des débits plus élevés
  • Téléchargement

Les points forts

  • Empatage sans poussières ni grumeaux
  • Meilleur rendement au brassage
  • Temps d’empatage réduit
  • Valeur du test à l‘iode plus faible
  • Temps de filtration réduit par préservation des enveloppes
  • Nettoyage en automatique par le dispositif CIP
  • Economie d’énergie du mélangeur
  • Débits élevés de la mouture, mélange turbulent grâce au système Venturi
  • Facile à installer ultérieurement
  • Aucune pièce en mouvement
  • Contrôle du déroulement du process de mélange par un hublot esthétique
  • L’empatage homogène permet l’utilisation d’une pompe: l’empatage par le dessous de la cuve est possible

Empatage

Lors de l’empatage la mouture tombe au fond de l’hydrateur, est éclaté par le cône et mis en contact avec un turbulent film d’eau. Cette maîtrise du flux des matières garantit un mélange homogène et empêche la formation de grumeaux. Le résultat est un empatage parfaitement homogène dès le début de l’opération.

Modèles

  • Modèles standardisés avec hublot de contrôle en verre pour des débits de 100 kg/h jusqu’à 70 t/h
  • Modèles sur mesure pour des débits plus élevés
Our customers have the following to say about BrauKon AlloySius

Our AlloySius hydrator improve mashing, lautering and yields - great addition to our brewhouse.

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