TControl de BrauKon

Sistema de control automático para la maceración, la filtración y la cocción del mosto

El sistema TControl de BrauKon permite automatizar procesos de sala de cocción como la maceración, la filtración y la cocción del mosto. En la cuba de maceración, el sistema TControl regula la velocidad del mecanismo agitador y la temperatura de la templa. Los reposos pueden determinarse individualmente. Al filtrar el mosto, los riegos y el aflojamiento se desarrollan de forma automática y la filtración del mosto se controla mediante la cantidad del primer mosto o el tiempo de filtración, en función del equipamiento de la sala de cocción.

En la caldera de mosto, el sistema TControl se encarga del calentamiento y de la cocción. Ciertos procesos, como la conmutación de las válvulas para la descarga del macerado, el bombeo del mosto caliente o el enjuague posterior de las vasijas, se llevan a cabo manualmente. Lo mismo ocurre con las adiciones del lúpulo, cuyo momento adecuado se indica de manera audiovisual según las necesidades.

Flexible y eficiente

Para la sala de cocción, el sistema ofrece 20 recetas de 20 etapas cada una. Las modificaciones introducidas manualmente durante el proceso cervecero pueden memorizarse permanentemente en la receta o guardarse solo para la cocción en curso. La temperatura de los tanques de agua y de fermentación puede controlarse mediante un regulador de dos posiciones con histéresis. La precisión de los procesos automáticos y la menor necesidad de la presencia del cervecero garantizan la rentabilidad del trabajo.

El sistema de control, desarrollado completamente con Siemens S7, se maneja mediante un PC industrial de Siemens con pantalla táctil de 12’’. De manera opcional, es posible instalar un sistema de mantenimiento remoto.

Sistema de control automático para la maceración, la filtración y la cocción del mosto

TControl de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Automatización parcial económica
    • Fácil manejo
    • Elaboración de recetas sencilla
    • Apto para mantenimiento remoto
    • Posibilidad de adaptación a todas las finalidades de aplicación
  • Características

    Características

    • Potente PC industrial de Siemens con pantalla táctil de 12’’
    • Componentes físicos y lógicos del equipamiento de control únicamente de Siemens
    • Diseño modular de armario eléctrico con conexión Profibus
    • Programa de maceración con programación libre
    • Velocidad de filtración del mosto adaptable mediante bomba controlada por frecuencia
    • Programación con control del tiempo para la aplicación de los últimos riegos
    • Programación libre de los tiempos de cocción y de mantenimiento de la temperatura
    • Posibilidad de memorizar 20 recetas con 20 etapas cada una
    • Posibilidad de modificar manualmente los parámetros durante el proceso cervecero
  • Aplicación

    Aplicación

    • Empresas pequeñas o medianas
    • Totalidad del trabajo de sala de cocción, a excepción de los procesos de trasiego
    • Disponible también como solución de isla para vasijas individuales, para el control de tanques o de instalaciones de pasteurización flash
  • Descargas

Ventajas

  • Automatización parcial económica
  • Fácil manejo
  • Elaboración de recetas sencilla
  • Apto para mantenimiento remoto
  • Posibilidad de adaptación a todas las finalidades de aplicación

Características

  • Potente PC industrial de Siemens con pantalla táctil de 12’’
  • Componentes físicos y lógicos del equipamiento de control únicamente de Siemens
  • Diseño modular de armario eléctrico con conexión Profibus
  • Programa de maceración con programación libre
  • Velocidad de filtración del mosto adaptable mediante bomba controlada por frecuencia
  • Programación con control del tiempo para la aplicación de los últimos riegos
  • Programación libre de los tiempos de cocción y de mantenimiento de la temperatura
  • Posibilidad de memorizar 20 recetas con 20 etapas cada una
  • Posibilidad de modificar manualmente los parámetros durante el proceso cervecero

Aplicación

  • Empresas pequeñas o medianas
  • Totalidad del trabajo de sala de cocción, a excepción de los procesos de trasiego
  • Disponible también como solución de isla para vasijas individuales, para el control de tanques o de instalaciones de pasteurización flash

Póngase en contacto con nosotros

Estamos a su servicio

Busque a una persona de contacto determinada y reciba una asistencia técnica y un servicio competentes. Siga en directo a BrauKon en ferias y eventos o prepare su viaje para venir a vernos. ¡Nos encantará conocerle!