Sistemas de extracción para especias de BrauKon

Más aroma para su cerveza

Para elaborar cerveza, además del lúpulo se utilizan también otros ingredientes aromáticos, como especias o hierbas. La witbier belga, por ejemplo, se elabora tradicionalmente con cilantro y cáscara de naranja. A menudo, los ingredientes se embalan en sacos para sumergirlos en el mosto, como una gran bolsa de té. Este método no es óptimo, dado que los ingredientes del centro de la bolsa permanecen secos y no se impregnan de manera homogénea, lo que da lugar a pérdidas de rendimiento considerables.

Eficiente extracción y retención de sólidos

Los sistemas de extracción para especias de BrauKon están concebidos del mismo modo que el sistema HopDosing de BrauKon y garantizan una extracción homogénea y eficiente de los ingredientes. Gracias al flujo continuo, el aroma se extrae y se transmite a la cerveza de manera homogénea. Un elemento filtrante integrado retiene los ingredientes en el depósito de enjuague e impide que los sólidos lleguen al mosto. Los sólidos pueden descargarse automáticamente tras terminar la extracción. La flexibilidad de los sistemas de extracción para especias de BrauKon permite utilizarlos para diversas sustancias aromáticas, como el cilantro, la cáscara de naranja, el café o las especias.

Funcionamiento sencillo y seguro

Los depósitos de enjuague integrados se llenan de manera sencilla y segura a través de una abertura especial. El diseño del sistema permite una limpieza CIP sencilla y rápida junto con la tubería de mosto. La versión de diseño, con sus atractivos cilindros de vidrio, ofrece la posibilidad de vigilar a simple vista el proceso de extracción y descarga.

Sistemas de extracción para especias: para una obtención eficiente del aroma.

Sistemas de extracción para especias de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Extracción eficiente y controlada de los aromas
    • De aplicación universal, para todo tipo de sustancias aromáticas, como el cilantro, la cáscara de naranja, el café, las especias, etc.
    • Llenado sencillo
    • Retención de sólidos: ningún sólido en el mosto o en el refrigerador de mosto
    • Descarga sencilla y automatizable de los sólidos
    • Limpieza CIP sencilla con la tubería de mosto
  • Versiones

    Versiones

    • Tamaños adaptables individualmente

Ventajas

  • Extracción eficiente y controlada de los aromas
  • De aplicación universal, para todo tipo de sustancias aromáticas, como el cilantro, la cáscara de naranja, el café, las especias, etc.
  • Llenado sencillo
  • Retención de sólidos: ningún sólido en el mosto o en el refrigerador de mosto
  • Descarga sencilla y automatizable de los sólidos
  • Limpieza CIP sencilla con la tubería de mosto

Versiones

  • Tamaños adaptables individualmente

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