HopSep de BrauKon

Separador de lúpulos para la evacuación eficaz de los turbios calientes

El equipo HopSep está conectado directamente al whirlpool. Durante el bombeo del mosto caliente y su refrigeración separa continuamente los turbios del mosto. Extrae los turbios del centro del whirlpool, separa cuidadosamente el mosto de los turbios y lo devuelve al whirlpool. Los turbios de lúpulo, de consistencia firme, se recogen en un depósito separado.

Sabor delicado

Gracias a la separación fiable de los turbios de lúpulo, la fermentación dura uno o dos días menos y el valor pH desciende rápidamente. La parte de los aminoácidos, tan importantes para la levadura, aumenta en el tanque de fermentación. A menudo, una adición de lúpulo mayor y cada vez más tardía provoca una sobrecarga del whirlpool, lo que produce a su vez turbios calientes en la fermentación. El equipo HopSep contrarresta ambos fenómenos: reduce la carga del whirlpool ya durante el bombeo del mosto caliente y elimina los turbios calientes. El sabor de la cerveza queda más delicado.

Máximo rendimiento

La utilización del equipo HopSep permite producir aprox. un 1,5 % más de mosto, que de lo contrario permanecería ligado a los turbios calientes. El reposo de whirlpool prácticamente puede suprimirse. Dado que al final de la refrigeración del mosto ya no hay turbios en el whirlpool, el enjuague puede realizarse con un ahorro de agua considerable. Al considerar también el mosto y el tiempo ganados, resulta un tiempo de amortización de menos de un año.

Ecológico

Los turbios que se evitan en las aguas de enjuague reducen la contaminación del medio ambiente y se pueden emplear en la agricultura como forraje de alta calidad.

Sabor delicado con obtención de mosto adicional

HopSep de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Evacuación completa de los turbios de lúpulo
    • Obtención de mosto adicional
    • Evita las sobrecargas del whirlpool
    • Permite mayores adiciones de lúpulo y más tardías
    • Fermentación mejor y más rápida
    • Ahorro de agua de enjuague
    • Reduce la cantidad de turbios calientes en las aguas residuales
    • Posibilidad de automatización completa
    • Posibilidad de limpieza en línea mediante sistema CIP
    • Posibilidad de instalación a posteriori

Ventajas

  • Evacuación completa de los turbios de lúpulo
  • Obtención de mosto adicional
  • Evita las sobrecargas del whirlpool
  • Permite mayores adiciones de lúpulo y más tardías
  • Fermentación mejor y más rápida
  • Ahorro de agua de enjuague
  • Reduce la cantidad de turbios calientes en las aguas residuales
  • Posibilidad de automatización completa
  • Posibilidad de limpieza en línea mediante sistema CIP
  • Posibilidad de instalación a posteriori

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