HopBack de BrauKon

Late hopping con conos de lúpulo

El sistema de fácil manejo HopBack garantiza una extracción continua y eficiente de los valiosos aceites y aromas de los conos de lúpulo en el bloque caliente. El equipo HopBack de BrauKon puede utilizarse durante la cocción del mosto o entre el whirlpool y la fase de enfriamiento del mosto.

Extracción eficiente del aroma

Los valiosos aromas del lúpulo se extraen de los conos de manera eficiente y rápida gracias a una gestión especial del flujo. El mosto atraviesa la capa de conos con un flujo uniforme, sin zonas muertas o flujos bypass. Los sólidos de las hojas son retenidos por un tamiz integrado, para evitar que lleguen partículas al refrigerador de mosto.

Llenado y vaciado sencillos

La gran boca de hombre permite el llenado sencillo, y las heces lixiviadas del lúpulo pueden vaciarse fácilmente. Esto puede realizarse mediante una válvula de compuerta hacia un contenedor colector móvil o de forma completamente automática mediante una bomba de descarga hacia el silo de heces.

Flexible y eficiente

En comparación con la adición del lúpulo en el whirlpool, el sistema HopBack aumenta claramente el rendimiento. Al agregar pellets en el whirlpool, el sistema HopBack también actúa como filtro de lecho profundo. A diferencia de la adición en el whirlpool, todas las fracciones del aceite de lúpulo pueden transmitirse al mosto sin pérdidas por evaporación. El sistema HopBack de BrauKon permite diversas aplicaciones: además del lúpulo, se pueden utilizar sustancias aromáticas de grano grueso, como hierbas o granos de café.

HopBack Pro: aromas aún más finos

Gracias al mecanismo agitador especial los conos de lúpulo se abren rápidamente, y las sustancias aromáticas situadas en la base de las hojas se extraen de manera rápida y precisa. Los finos aromas de las glándulas de lupulina pasan al mosto en unos pocos minutos. Debido al corto tiempo de extracción, las sustancias indeseadas de las hojas apenas están expuestas al líquido, lo que evita el amargor áspero. El sistema HopBack de BrauKon permite obtener aromas de late hopping aún más finos y ahorros de hasta un 30 %. Un método especialmente eficaz para grandes cantidades de conos y un uso frecuente.

Sistema fácil de manejar para el lúpulo natural en la sala de cocción o el bloque caliente.

HopBack de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Desarrollado especialmente para los conos de lúpulo
    • Extracción eficiente del lúpulo
    • Aplicación flexible durante la cocción del mosto o entre el whirlpool y la fase de enfriamiento del mosto
    • Óptima transferencia de los aceites etéreos del lúpulo al mosto
    • Circulación definida a través de la capa de conos, sin zonas muertas, ni bypass
    • Obtención eficiente y más rápida de sustancias aromáticas gracias al mecanismo agitador especial
    • Posibilidad de automatización, incluida la descarga de heces de lúpulo
    • Posibilidad de limpieza en línea
  • Proceso

    Llenado

    El sistema HopBack de BrauKon se llena de conos de lúpulo o de otras sustancias aromáticas a través de una gran boca de hombre. El llenado puede automatizarse para cantidades grandes.

    Adición de conos de lúpulo

    En el equipo HopBack el mosto caliente es conducido a través de la capa de conos mediante un distribuidor especial. Un tamiz integrado retiene los sólidos de los conos. Opcionalmente, los conos pueden extraerse de manera uniforme, rápida y eficiente mediante un mecanismo agitador especial. Se evita el amargor áspero, dado que los compuestos amargos permanecen en su mayoría en las heces del lúpulo.

    Limpieza

    Tras la adición del lúpulo, el lúpulo lixiviado se elimina completamente mediante una válvula de compuerta situada en el fondo. El sistema HopBack de BrauKon puede limpiarse en línea con la tubería de mosto.

  • Modelos

    Tamaños estándares (cantidad de lúpulo)

    • 5 kg
    • 10 kg
    • 20 kg
    • 40 kg
    • 60 kg
    • 80 kg
    • 120 kg
    • 150 kg
    • 200 kg
  • Descargas

Ventajas

  • Desarrollado especialmente para los conos de lúpulo
  • Extracción eficiente del lúpulo
  • Aplicación flexible durante la cocción del mosto o entre el whirlpool y la fase de enfriamiento del mosto
  • Óptima transferencia de los aceites etéreos del lúpulo al mosto
  • Circulación definida a través de la capa de conos, sin zonas muertas, ni bypass
  • Obtención eficiente y más rápida de sustancias aromáticas gracias al mecanismo agitador especial
  • Posibilidad de automatización, incluida la descarga de heces de lúpulo
  • Posibilidad de limpieza en línea

Llenado

El sistema HopBack de BrauKon se llena de conos de lúpulo o de otras sustancias aromáticas a través de una gran boca de hombre. El llenado puede automatizarse para cantidades grandes.

Adición de conos de lúpulo

En el equipo HopBack el mosto caliente es conducido a través de la capa de conos mediante un distribuidor especial. Un tamiz integrado retiene los sólidos de los conos. Opcionalmente, los conos pueden extraerse de manera uniforme, rápida y eficiente mediante un mecanismo agitador especial. Se evita el amargor áspero, dado que los compuestos amargos permanecen en su mayoría en las heces del lúpulo.

Limpieza

Tras la adición del lúpulo, el lúpulo lixiviado se elimina completamente mediante una válvula de compuerta situada en el fondo. El sistema HopBack de BrauKon puede limpiarse en línea con la tubería de mosto.

Tamaños estándares (cantidad de lúpulo)

  • 5 kg
  • 10 kg
  • 20 kg
  • 40 kg
  • 60 kg
  • 80 kg
  • 120 kg
  • 150 kg
  • 200 kg

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