GentleMix de BrauKon
Agitación homogénea y cuidadosa
El equipo GentleMix de BrauKon es un sistema de agitación de flujo optimizado con un flujo de circulación dirigido de la templa completa, incluso en caso de baja velocidad de giro. Este flujo definido garantiza una distribución homogénea de la temperatura en la templa, aumenta el rendimiento y cuida las cáscaras.
Templa óptima con ahorro de energía
El sistema GentleMix de BrauKon se adapta óptimamente a la geometría de la caldera y reduce los tiempos de filtración del mosto. Mediante una agitación cuidadosa, GentleMix ahorra energía y favorece la actividad efectiva de las enzimas. Además, ofrece una óptima transferencia térmica mediante el flujo directo a lo largo de las superficies calefactoras y una mezcla efectiva de la templa gracias al elevado flujo transversal. Así, GentleMix de BrauKon asegura una templa homogénea incluso en caso de contenidos extremamente altos de mosto original.
Agitación cuidadosa con flujo optimizado
GentleMix de BrauKon
Todos los datos de un vistazo
Ventajas
- Mezcla de flujo optimizado que cuida las cáscaras
- Distribución homogénea de la temperatura
- Óptima mezcla gracias al elevado flujo transversal sin zonas muertas en el centro
- Alto rendimiento y actividad efectiva de las enzimas
- Adaptación a la geometría de la caldera en caso de sistemas incorporados a posteriori
- Ahorro de energía y baja velocidad de giro
- Menor tiempo de filtración del mosto gracias al tratamiento cuidadoso de las cáscaras
Óptima transferencia térmica
Maceración
Durante la maceración, el sistema GentleMix de BrauKon hace circular la templa de forma continua y cuidadosa. Así se evita que las cáscaras floten en la superficie, y la templa mantiene su homogeneidad desde el principio. Su forma de flujo optimizado garantiza una distribución homogénea de la temperatura y un flujo dirigido a lo largo de la zona calefactora del fondo.
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