Sistemas de pasteurización flash de BrauKon

Más durabilidad para su cerveza

Los sistemas de pasteurización flash calientan la cerveza durante poco tiempo y vuelven a enfriarla a la temperatura de envasado según el principio de contracorriente con un bajo consumo de energía. Los microorganismos que pudieran existir son desactivados de manera fiable. La durabilidad biológica de su cerveza está garantizada.

Una técnica de procesos cuidadosa

Nuestros sistemas de pasteurización flash semiautomáticos y completamente automáticos trabajan en el rango de temperatura más bajo posible para cuidar su cerveza. Mantienen los valores nutritivos, el sabor y la consistencia de su cerveza. Gracias a una bomba para aumentar la presión, los sistemas de pasteurización flash de BrauKon generan una diferencia de presión que impide que salga del sistema cerveza sin tratar en caso de fuga en uno de los platos.

Control completamente automático

La limpieza se hace de forma completamente automática mediante el sistema CIP. Con el control completamente automático de UP, el operador puede escoger libremente las unidades de pasteurización. La temperatura se adapta automáticamente al caudal y a las UP predefinidas. El proceso de producción se registra en un gráfico de curvas con todos los datos relevantes. La comunicación con el nivel de llenado del tanque pulmón permite la adaptación automática del caudal hasta en un ± 20 % del caudal teórico. Los sistemas de pasteurización flash de BrauKon pueden configurarse individualmente según sus necesidades.

Se mantienen los valores nutritivos, el sabor y la consistencia.

Sistemas de pasteurización flash de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Conservación de los valores nutritivos, el sabor y la consistencia
    • Ninguna salida de producto sin tratar
    • Control por UP: libremente elegible por el usuario
    • Recuperación de energía de hasta el 94 %
    • Esterilización automática y descarga del producto mediante IDM
    • Limpieza completamente automática mediante el sistema CIP
    • Registro en protocolos sencillos para el aseguramiento de la calidad

Ventajas

  • Conservación de los valores nutritivos, el sabor y la consistencia
  • Ninguna salida de producto sin tratar
  • Control por UP: libremente elegible por el usuario
  • Recuperación de energía de hasta el 94 %
  • Esterilización automática y descarga del producto mediante IDM
  • Limpieza completamente automática mediante el sistema CIP
  • Registro en protocolos sencillos para el aseguramiento de la calidad

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