BrauControl de BrauKon

Automatización completa de procesos

El sistema BrauControl de BrauKon es una solución de automatización de procesos completa para la cervecera: desde la recepción de la malta hasta el tanque de cerveza terminada, incluido el sistema CIP. Un plan semanal permite predeterminar el ritmo de cocciones, un protocolo de cocimiento documenta el desarrollo de las cocciones.

Flexible y fiable

El sistema es capaz de trabajar tanto con maceración de decocción como con maceración de infusión con un número indefinido de reposos. En la cuba de filtración, un sistema de control fuzzy logic de optimización automática se encarga de la filtración del mosto y decide de manera autónoma sobre la altura del dispositivo de rastrillo, la velocidad de las bombas y el proceso de riego. El calentamiento del mosto filtrado y el inicio y la duración de la cocción pueden programarse libremente. La adición de lúpulos puede automatizarse completamente, y el sistema BrauControl se encarga también de la filtración, la refrigeración y la ventilación del mosto. Todos los tanques de fermentación y de reposo disponen de un nivel de recetas que permite controlar el desarrollo de las temperaturas.

Equipamiento con vocación de futuro

Es posible memorizar hasta 60 recetas de 30 etapas cada una. El sistema BrauControl se maneja mediante un panel táctil de Siemens. Tanto en el equipo físico como en los módulos lógicos el sistema se basa casi exclusivamente en componentes originales de Siemens.

Una inversión segura, fiable e independiente

BrauControl de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Operación completamente automática
    • Control fuzzy logic de la filtración del mosto, con optimización automática
    • Fácil manejo
    • Elaboración de recetas sencilla
    • Posibilidad de integrar software de trazabilidad de lotes
    • Inversión segura gracias a los componentes estándar de Siemens
    • Mantenimiento y manejo remotos gracias a la conexión de red
  • Características

    Características

    • Potente PC industrial de Siemens con panel táctil sin componentes en rotación
    • Diseño modular de armario eléctrico con conexión Profibus
    • Ritmo de cocciones determinable en el plan semanal
    • Documentación en forma de protocolos de cocción con posibilidad de introducción manual
    • Gestión de silos con contabilización de las materias primas
    • Curva de temperatura para los tanques de fermentación basada en las recetas
    • Representación gráfica de los valores medidos con eje de tiempo desplazable
    • Posibilidad de memorizar hasta 60 recetas de 30 etapas cada una
  • Aplicación

    Aplicación

    • Idóneo para cervecerías completas de todos los tamaños
  • Descargas

Ventajas

  • Operación completamente automática
  • Control fuzzy logic de la filtración del mosto, con optimización automática
  • Fácil manejo
  • Elaboración de recetas sencilla
  • Posibilidad de integrar software de trazabilidad de lotes
  • Inversión segura gracias a los componentes estándar de Siemens
  • Mantenimiento y manejo remotos gracias a la conexión de red

Características

  • Potente PC industrial de Siemens con panel táctil sin componentes en rotación
  • Diseño modular de armario eléctrico con conexión Profibus
  • Ritmo de cocciones determinable en el plan semanal
  • Documentación en forma de protocolos de cocción con posibilidad de introducción manual
  • Gestión de silos con contabilización de las materias primas
  • Curva de temperatura para los tanques de fermentación basada en las recetas
  • Representación gráfica de los valores medidos con eje de tiempo desplazable
  • Posibilidad de memorizar hasta 60 recetas de 30 etapas cada una

Aplicación

  • Idóneo para cervecerías completas de todos los tamaños

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