AlloySius de BrauKon

Premaceración homogénea y cuidadosa

Gracias a la gestión dirigida de la molienda y del agua, el equipo AlloySius de BrauKon procura una zona de mezcla dinámica. Así, se obtiene una templa homogénea ya durante la premaceración. El sistema AlloySius trabaja de manera absolutamente libre de polvo y de grumos, incluso en caso de caudales muy elevados y templas muy espesas.

Aumento del rendimiento con tiempos de clarificación del mosto mínimos

El acreditado sistema de premaceración AlloySius aumenta el rendimiento, reduce el trabajo de maceración y el índice de yodo. El mezclado dinámico impide el atasco de la molienda y reduce la energía requerida para la agitación. Este método cuida las cáscaras y reduce notablemente los tiempos de filtración del mosto. El proceso completo de maceración puede observarse a través de una mirilla. El equipo AlloySius de BrauKon es completamente apto para la limpieza CIP.

Menores tiempos de filtración del mosto y mayores rendimientos

AlloySius de BrauKon

Todos los datos de un vistazo

  • Ventajas

    Ventajas

    • Premaceración libre de polvo y de grumos
    • Aumento del rendimiento de la sala de cocción
    • Reducción del tiempo requerido para el trabajo de maceración
    • Menor índice de yodo
    • Menores tiempos de filtración del mosto gracias al tratamiento cuidadoso de las cáscaras
    • Limpieza completamente automática mediante el sistema CIP
    • Reducción de la energía requerida para la agitación
    • Máximos caudales de molienda y mezclado turbulento gracias al principio de Venturi
    • Instalable a posteriori
    • Sin componentes móviles
    • Control del proceso de maceración a través de la mirilla
    • Las templas altamente homogéneas permiten un mezclado directo hacia una bomba: posibilidad de premacerar desde abajo
  • Proceso

    Premaceración

    Durante la premaceración, la molienda cae desde arriba, es repartida de forma anular mediante el cono y entra en contacto con una película de agua turbulenta y cerrada. Este proceso hace posible un mezclado homogéneo de las materias primas e impide la formación de grumos. El resultado es una templa perfectamente mezclada desde el principio.

  • Modelos

    Modelos

    • Tamaños estándares con mirilla para caudales de molienda desde 100 kg/h hasta más de 70 t/h
    • Modelos especiales disponibles para mayores caudales
  • Descargas

Ventajas

  • Premaceración libre de polvo y de grumos
  • Aumento del rendimiento de la sala de cocción
  • Reducción del tiempo requerido para el trabajo de maceración
  • Menor índice de yodo
  • Menores tiempos de filtración del mosto gracias al tratamiento cuidadoso de las cáscaras
  • Limpieza completamente automática mediante el sistema CIP
  • Reducción de la energía requerida para la agitación
  • Máximos caudales de molienda y mezclado turbulento gracias al principio de Venturi
  • Instalable a posteriori
  • Sin componentes móviles
  • Control del proceso de maceración a través de la mirilla
  • Las templas altamente homogéneas permiten un mezclado directo hacia una bomba: posibilidad de premacerar desde abajo

Premaceración

Durante la premaceración, la molienda cae desde arriba, es repartida de forma anular mediante el cono y entra en contacto con una película de agua turbulenta y cerrada. Este proceso hace posible un mezclado homogéneo de las materias primas e impide la formación de grumos. El resultado es una templa perfectamente mezclada desde el principio.

Modelos

  • Tamaños estándares con mirilla para caudales de molienda desde 100 kg/h hasta más de 70 t/h
  • Modelos especiales disponibles para mayores caudales
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Our AlloySius hydrator improve mashing, lautering and yields - great addition to our brewhouse.

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