Industria Centroamericana y del Caribe

Cerveza Artesanal

Salvador Villacreces Arnedo begann 2008 mit dem Bierbrauen. Zunächst ausschließlich zum Eigenbedarf, später versorgte er Familienfeste mit kühlem Bier. Auch in Panama
kann aus einem Heim- und Hobbybrauer ein „echter“ Bräu werden. In Salvas Fall wurden bei dieser Entwicklung gleich mehrere Ligen übersprungen.

Aus dem neuen, vollautomatischen BrauKon 30 Hektoliter 3-Geräte Sudhaus, das BrauKon für Cervecería Clandestina baute, kommen Biere besonderer Art. Wie das
NEIPA (New English India Pale Ale), „Contrabando“ oder das „Mercenario“, ein „Porter con Nutella“. Auch die äußere Aufmachung der in Papier gewickelten Flaschen verweist
auf den Craft Beer Anspruch von Clandestina.

Für die Invest-Entscheidung war es wichtig, einen universellen Partner zu finden. Und in BrauKon fand man weit mehr als nur einen Anlagenhersteller. Die Unterstützung geht
von der Greenfield-Planung (sogar die Gebäude wurden in Zusammenarbeit mit uns entworfen) bis zu Rezepten, die mithilfe unserer Braumeister entwickelt wurden – ein echtes BrauKon Turnkey-Projekt.

Erfolgreiche Projekte

Für Bier mit Charakter

  • 05.2017 - BrauKon Brauerei, 3-Geräte Sudhaus 30 hl - Panama City / Panamá, Panama
    • Komplette Schroterei
    • Maischepfanne mit BrauKon AlloySius, BrauKon GentleMix
    • Maische- / Läuterbottich
    • Würzepfanne mit BrauKon SmartBoil
    • Automatische Hopfengabeeinrichtung
    • Steuerungssystem BrauKon BrauControl
    • Whirlpool mit Würzekühlung und Belüftungseinheit
    • Heißwassertank
    • Hefelagertanks
    • Zylindrokonische Gär- und Lagertanks
    • Kalthopfung mit BrauKon HopGun für 50 kg Pellets
    • Drucktanks
    • CIP Anlage
    • Energie- und Kälteversorgung