SpeedKon – das intelligente Läutersystem

Technischer Meilenstein lässt Brauerherzen höher schlagen

Optimierungspotenziale konsequent umgesetzt!

Der Läuterbottich vereint Vorteile wie herausragende Würzequalität, Flexibilität, hohe Extraktausbeuten und einfache Automatisierbarkeit. Die robuste Mechanik garantiert geringe Wartungskosten und eine hohe Lebensdauer.

Durch die genaue Analyse und Optimierung aller Komponenten konnten Läuterzeiten und Qualitätsparameter verbessert werden. Der erste SpeedKon ist bereits bei mehr als 2500 Suden in der russischen Brauerei Lyskovo erfolgreich im Einsatz. In diesem 200 hl Sudhaus sind 13,5 Sude pro Tag möglich. Derzeit werden täglich 12 Sude produziert.

Merkmale

  • Effizientere Aufhackmaschine
    Das Design und die Anordnung der Messer wurden für die verschiedenen Schichten und Zonen des Treberkuchens angepasst. Durch das schonende und zonenoptimierte Aufschneiden des Treberkuchens wird eine homogene und effiziente Extraktgewinnung erreicht.
  • Intelligentes Nachguss-Management
    Die individuelle Zugabe des Nachgusswassers ermöglicht dem SpeedKon ein kurzes und intensives Auswaschen des Trebers.
  • Strömungsoptimierte Würzeführung
    Die neuen Quellgebiete des SpeedKon garantieren in Verbindung mit der optimierten Läuterrohrgeometrie einen gleichmäßigen Würzestrom durch den Treberkuchen. Die Bildung von Bodenteig wird durch die verbesserte Anordnung und erhöhte Anzahl der Abläufe vermieden.
  • Weiterentwicklung des Senkbodens
    Die gefrästen Durchgangsflächen des neuen Senkbodendesigns wurden verbessert und geometrisch optimiert angeordnet. Dadurch hat sich die freie Durchgangsfläche des Senkbodens um ca. 25 % erhöht und der Treber wird effizient ausgewaschen.

Vorteile

  • Höchste Ausbeute bei kürzeren Belegzeiten
    Durch das Zusammenspiel neuer Hackmesser, Senkbodengeometrie, Quellgebiete und variablen Nachguss-Managements wird eine schnelle, homogene Maischeeinlagerung und eine gleichmäßige, effiziente Durchströmung des Treberkuchens erreicht. SpeedKon garantiert perfekte Würzequalität mit höchster Extraktausbeute bei schnellsten Läuterzeiten.
  • Flexible Schütthöhe
    Der SpeedKon ermöglicht eine flexible Schütthöhe: Neben extrem hohen Schüttungen lassen sich auch sehr niedrige Schüttungen für leichte Biere perfekt abläutern. Das macht den SpeedKon zum idealen Werkzeug für das Brauen von Craft-Beer.
  • Zeitgewinn beim Brauen
    SpeedKon verkürzt die Läuterzeiten deutlich. So sind in einem Mehrgeräte-Sudhaus mindestens 12 Sude pro Tag möglich. Durch Gesamtbelegzeiten unter 120 Minuten können auch mit einem Zweigerätesudhaus 4 Sude oder mehr pro Tag erreicht werden.
  • Kürzere Rüstzeiten
    In der Praxis erreicht SpeedKon Rüstzeiten unter 10 Minuten für Austrebern und Spülen des Systems inklusive Senkbodenfüllung. Dies wird durch eine verbesserte Antriebstechnik des Austrebermechanismus und durch die effiziente, wassersparende Senkbodenspülung möglich.

Weitere technische Highlights

  • Geringer Wartungsaufwand
  • Hochqualitativer Senkboden aus Vollmaterial gefräst
  • Energiesparende Elektroantriebe
  • Intelligente, selbstoptimierende Steuerung
  • Material für Lager und Dichtungen in Lebensmittelqualität (FDA konform)
  • Robuste Unterkonstruktion komplett aus Edelstahl